g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

anlaştık mı! Çin Yemek Derneği resmen "34 mutfağı" nı serbest bıraktı ve "8 büyük mutfak" geçmiş oldu!

Çin Mutfak Derneği ve Henan İl Ticaret Bakanlığı ve ülkenin il bölgelerinde dünyanın klasik yemekleri ve ünlü ziyafetleri ile "2018 İlk" Çin Mutfağı "etkinliği" 10 Eylül'de Zhengzhou'da düzenlendi. Bu etkinlik çok dikkat çekti çünkü Çin Mutfak Derneği'nin "34 mutfağı" resmi olarak serbest bırakıldı.

Jiangsu Catering Endüstrisi Derneği genel başkanı Yu Xuerong, bu etkinlikte "Dünya Huaiyang'ın Tadı Sorun Giderme" hakkında bir rapor hazırladı. Resim Kaynağı: Jiangsu Eyaleti Catering Endüstrisi Derneği

Bu sefer 34 büyük mutfak yerleşti

10 Eylül sabahı "Çin mutfağı" konferansında, organizatör 50 dakikadan fazla bir video çaldı, bu da 34 ilde, belediyede, otonom bölgelerde ve özel idari bölgelerde bölgesel mutfağa genel bakış ve bölgesel mutfağın tanımını tanıttı. Ülke ve enstitüler. İl bölgelerinin klasik yemekleri ve il bölgelerinin tema ziyafeti dahil. "Lu, Su, Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan ve Hui" Sekiz büyük mutfak geçmişi oldu!

Çin Yemek Derneği tarafından yayınlanan yeni mutfağa göre Jiangsu Flavor'a "huaiyang mutfağı", Tibet lezzetine "Tibet sebzeleri" denir, ningxia aroması "helal", qinghai aroması "yeşil sebzeler", sichuan lezzet, denir. Sichuan Lezzeti "Sichuan Mutfağı" olarak adlandırılır, Chongqing lezzetine "Yucai" denir ... (34 Büyük Mutfağa Bkz.

Yeni kavram "Çin mutfağı" burada. Bu "34 mutfağı" hakkında ne düşünüyorsunuz?

@: değiştirmeye gerek yok! Sekiz büyük mutfak bölgesel ayrımların koordinasyonudur. 34'den fazla mutfaktır.

@: Coğrafi ayrımcılığı reddetmek, (destek) otuz dört büyük mutfaklar kurdu.

@: Çin kültürü geniş ve derindir.

Bazı okuyucular ayrıca arkadaşlar çemberi altında yorumlar yayınladılar: bu sefer "denge" mutlu. Ancak idari bölüm ayarlanırsa, mutfak ayarlanabilir mi?

@ V: İster dört büyük yemek ister sekiz mutfak olsun, sadece eyalet olarak adlandırılmayan birkaç alanı kaplamak mümkündür.

"Huaiyang Mutfağı" Birleşik Jiangsu Mutfağı

Çin Mutfak Derneği'nin içeriği, il bölgelerinin klasik yemeklerinin içeriğini ve eyalet bölgelerinin temasını "Çin mutfağı" albümüne dönüştürdü. Jiangsu lezzeti huaiyang mutfağı Parçanın kısmı şu şekilde tanımlanmıştır: Huaiyang mutfağı, Jinling, Su Xi, Xu Hai ve diğer bölgesel lezzetler tarafından temsil edilen Jiangsu lezzetinde de benzersiz özelliklere sahiptir. Jinling'in lezzeti, yumuşak tadı ile iyi bilinen Nanjing'e odaklanmıştır. Suzhou ve Wuxi bölgesinde Taihu ve Yangcheng Gölü'nde taze göller var ve yayın balığı ve gümüş balıklar oldukça ünlüdür. Xuzhou ve Lianyungang tuzlu ve lezzetlidir ve aynı zamanda Jiangsu Catering'in bir parçasıdır.

Zijin Mountain News'in önceki raporlarında, Jiangsu'nun Jiangsu'nun catering endüstrisindeki lezzeti adında farklılıklar olduğunu da belirttik. Jiangsu kuzey ve güneye yayıldığından, diyet kültürü büyüktür.

1987 yılında Çin Mutfak Derneği kurulduğunda, Jiangsu temsilcileri arasında farklılıklar vardı. Birçok kişi, Jiangsu mutfağına atıfta bulunmak için Huaiyang mutfağının kullanımına karşı çıktı. ve xu hai mutfağı. Bu yılın Mayıs ayı sonlarında, Nanjing Catering Ticaret Odası "Nanjing mutfağı kazma ve yaratma" etkinliği düzenledi. Nanjing gıda kültür uzmanları, Nanjing mutfağının Huaiyang mutfağı olmadığını ve Nanjing mutfağının kendi benzersiz beceri ve karakteristiklerine sahip olduğunu öne sürdü.

Bugün, yeni "Çin mutfağı" bağlamında, Jiangsu lezzetini temsil eden "Huaiyang mutfağı" terimini nasıl görüyorsunuz?

@: Bu çok iyi. Eyaletin "Huaiyang Mutfağı" markası Jiangsu gıda kültürünü yaymak daha kolay.

@: Mutfağın lezzeti, hala çok bilimsel olan mutfağın altında alt bölümlere ayrılacak. Huaiyang mutfağı, il bölgesel mutfağının adıdır ve daha sonra Jinling lezzeti, su xi aroması, Xuhai lezzeti ve Huaiyang lezzetinin dört aromasını böler.

Liu Jianhui, Sekreter Yardımcısı -Nanjing Catering Ticaret Odası Genel: Huaiyang mutfağı bir mutfaktır ve Nanjing mutfağı da bir mutfaktır. Bunlar iki kavramdır.

@Fbre: Mutfak hala çok ayırt edici. Eyalet ile karşılaştırıldığında aynı değil. Kuzey Jiangsu'daki Suzhou Wuxi mutfağı ve Xuzhou hiç tartışılamaz. Aynı şekilde, Hangzhou mutfağı ve Wenzhou taizhou mutfağından çok farklıdır.

Uzun yıllar yedikten sonra, "Nanjing Mutfağı" hakkında hala derin yanlış anlamalarınız var!

Catering uzmanları gürültülü! Dilin ucundaki anlaşmazlık: Jiangsu mutfağının adı nedir?

Ticaret Bakanlığı ayrıca bir dizi catering alanı paterni başlattı

Birçok insan soruyor, Çin Mutfak Derneği tarafından başlatılan "34 büyük mutfak" mı? Çin Mutfak Derneği'nin resmi web sitesine göre, Çin Mutfak Derneği Sivil İşler Bakanlığı'na kayıtlı bir endüstri kuruluşudur. Başka bir deyişle, başlattığı "34 mutfak" sadece endüstri.

İnovasyon temelinde, beş catering toplama alanı oluşturun.

Sichuan, Chongqing, Hunan, Hubei, Jiangxi ve Guizhou esas olarak baharatlı kültürel catering toplama alanlarıdır; Pekin, Shandong, Shanxi, Hebei, Henan, Henan, Henan, Zhejiang, Shangha ve kuzeydoğu, kuzey mutfağı, Zhejiang, Gansu, Guangdong, Fujian, Hainan ve diğer iller gibi illerin egemen olduğu huaiyang Cai toplantı alanı olan il.

Bunlar arasında Ticaret Bakanlığı'nın Huaiyang mutfağının Jiangsu, Zhejiang, Şangay ve Anhui'nin egemen olduğu bir catering alanı olduğuna inandığı açıkça görülebilir.

Yetkili Açıklama: Neden yeni mutfaklar formüle etmelisiniz?

Çin Mutfak Derneği başkanı Jiang Junxian, 9'un sabahı konferansta orijinal "sekiz büyük mutfağın" ulusal catering'in büyük vesilesini özetlemek için yeterli olmadığını söyledi. İdari bölümlerin katılımı). Dünyaya "Çin mutfağı" nın genel imajını gösterin, Çin yemeğinin tanıtımını hızlandırın, "kemer ve yolun" yapımını teşvik edin ve Çin ulusal kültürünün kendine güvenini arttırın.

Daha önce, Zijinshan News, yeni mutfağın yeni mutfağı hakkında özel bir rapor yayınladı. Bazı medya, Çin Mutfak Derneği ofisinin başkanı Zhang Tong ile röportaj yaptı. Çin'deki illerin ve şehirlerin kendi özellikleri vardır. "Orijinal 'sekiz büyük mutfak" ve diğer iddialar hepsini özetleyemez. Bu nedenle, bu resmi ifade değildir. şu andan itibaren, Çin Mutfak Derneği'nin otuz dört bölgesel mutfakları başlıca uygulaması olacak Öz

Çin Mutfak Derneği başkanı Jiang Junxian, basın toplantısında bildirdi.

"Haber eki

Jiangsu'da En İyi On Klasik Yemek: Büyük Haşlanmış Kurutulmuş Rendelenmiş, Wuxi Sos Domuz Kaburgaları, Kristal Karides, Kızarmış Kirpi Balıkları, Sincap Yayın Balığı, Yumuşak Cep Uzun Balık, Kerevit, Jinling Tuzlu Su Ördek, Casserole Balık Kafa, Casserole Aslan Kafası

Resim Kaynağı: Jiangsu Eyaleti Catering Endüstri Derneği

Jiangsu Top On Tema Ziyafet : Üç yönlü ziyafet, üç krallık ziyafet, jiangnan kanal ziyafetleri, Taihu tekne ziyafetleri, kırmızı bina ziyafetleri, meilan ziyafetleri, changshu buğulanmış sebzeler, huai'an changyu ziyafet, peng zu sağlık bayramı, luoma göl taze ziyafet