"Yemiyorum veya Yemek Yolda" adlı bir gezi var - Yolculuk
(Sadece bir arkadaş özledim yemeğini anmak için, memleketi Chaozhou Tüm beden ve zihin için coşkusunu adadı. var olmak Chaozhou Bu dönemde defalarca ondan yerel yiyecekleri tavsiye etmesini istedim. O zamanki fiziksel durumu nedeniyle nihayet bir önceki tarafı göremedik. Japonya tarafının başını düşünerek endişelenmenize gerek yok. Bunun sonsuza kadar olduğunu kim bilebilir. 19 Kasım 2019'da öldü. Derin değil, saf olduğunuz için teşekkürler dostluk Bu hayatta sizinle tanıştığınız için teşekkür ederim, böylece yemek yolunda yalnız değilim)
Yemek hakkında konuşurken neden bahsediyoruz?
Uzun bir süre, kasıtlı olarak sokaklara yürüdüm ve aradım. Yaklaşık bir saatlik uzun çizgiden sonra, ilk yiyecek ağzın karşısına kaydırdığında, uzun bir nefes verdim: "Değer ..." Bundan sonra, deneyimimi arkadaşımla paylaştım -bir gurme dergisinin editörü -in -chief ve bana şaşkınlıkla baktı: "Hala yemek için bir saat kaldırmayı tercih ettiğin yiyecek yiyebilirim?" Birçok kez böyle bir konuyu tartıştığımızda, uygulayıcıların seviyesinin düşüp düşmediğini bilmiyorum ya da sert bir şekilde "yaşlı börekler" haline geldik. Kısacası, sonunda biraz kasvetli görüneceğiz ve hatta bazen öfkeyi dolduracağız. Yemek "güzel" mi? Yoksa bize indirgenmiş mi? Yoksa mutluluğun kendisinin zorluğu mu? Görüyorsunuz, yemek hakkında konuştuğumuzda mutluluktan bahsediyoruz. Evet, dilin ucundan geçen mutluluğu bulmak için, sonunda üç yıl boyunca planlananlara ayak bastım Chaozhou TAMAM. (Bazen, yer ne kadar yakın olursa, tıpkı elinde elde edilebilecek mutluluk gibi, ayrılmak o kadar zor olur, ancak nasıl besleyeceğimi bilmiyorum)
Chaoshan sık sık ne duyuluyor?
Herkes Chaoshan Çok fazla lezzetli yiyecek var, özellikle son yıllarda, popüler yemek belgeselleri Chaoshan Ülkedeki itibar gürültülü. Aslında, Chaoshan Bir yer değil, ama Chaoshan Bölge, ana beden Shantou Birlikte Chaozhou Birlikte Jieyang Üç şehir. Chaoshan Yurtdışı Çinlilerin memleketi, yemek memleketi ve ünlü çayın memleketi, Asya Yudu, Ulusal Tarih ve Kültürel Şehir, Çin Geleneksel Çin Tıbbı, Business City, Çin Tekstil, donanım ve paslanmaz çelik tabanlar eski zamanlardan beri Haiji kasabası olmuştur. Çin Spor "Dünya Şampiyonları Cradle" gibi birçok itibar var. Bu yolculukta iki arkadaşı iki arkadaşla ziyaret ettim. Chaozhou Öz
Fener Festivali sırasında neden ziyaret etmeyi seçmelisiniz?
Benimle yürüyen, lezzetli ve anlayan iki arkadaş, tekrar tekrar "Birlikte Git Chaoshan " Shenzhen Sık sık bir foodie ekibi oluştururuz ( Çin Diyet sistemi, daha fazla insanın daha iyi yiyeceklerinin sonucunu belirler). Bu sefer arkadaşlarından biri onu aldı Chaozhou Arkadaşların Davetiyeleri, yerel geleneksel kampanya fedakarlık faaliyetlerini deneyimlemeye hoş geldiniz (daha sonra ayrıntılı olarak bahsedilecektir). Bu fırsatı bitirmek için alın Chaoshan Davranmak Chaozhou Her ne kadar yüksek hızda demiryolu biletleri satın alınması oldukça pahalı. Fener Festivali tam olarak Yinging Master'da (her kasaba veya köy aynı gün feda edilmiyor, gidiyoruz Aktarım Köy ilk ayın ilk ayından bir gün önce). Sanırım Fener Festivali Festivali Festivali gibi canlı sahneleri görebilirim. Neden olmasın? Daha sonra, daha fazla düşündüğümüz ortaya çıktı ... birçok dükkan değildi! açık! Kapı! Chaozhou Gıda kaynakları son derece zengindir. Geçmişte geçmişte yazarsanız, herkesin biraz karışık görüneceğinden korkuyorum. Chaoshan Kültür hakkında fazla bir şey bilmeyen arkadaşlar. Bu sefer kategoriye göre tanıttım ve daha sonra tavsiye ettim. Bu şekilde, birlikte karşılaştırın ve doğal olarak herkesin tercihlerine göre seçim yapması uygun. Bu yüzden birkaç gün içinde birkaç bağırsak tozu, birkaç rahibe telanı ve birkaç tuzlu su kriketi yedim ve el yazısı dükkanı bile birkaç tane denedi. Yerel arkadaşlar bana böyle yemek için sinir bozucu olup olmadığımı soruyor mu? Bir gurme işçisi olarak tavsiyemden sorumlu olmalıyım.
Nedir?
Kabaca, hammadde olarak yapışkan pirinç ve yapışkan pirinçten yapılmış hamur işlerinin toplu olarak (Hakka bölgesine "" denir) olduğunu anlayabilirsiniz. Ancak akşam yemeğine katılıyorsanız, meyve suyu, niş, bağırsak tozu. Şekil bir çubuk haline gelir ve hammaddeler daha kolay sindirilebilir bir pirinç haline gelecektir. Bu yüzden, Chaozhou Sokak atıştırmalıkları renkli ve büyük değil, ancak mideyle dolu gibi görünüyor ~ Bu yerel çay kültürü için tamamlayıcıdır. (Daha sonra çay hakkında konuşacağız) Yolculuk sırasında bir restoran seçmenin yolu, yerel arkadaşlara en iyi hayranım ve insanları anlayan en iyi kişiyi biliyorum. En sevilmeyen yol kontrol etmek ve yorum yapmaktır. Kayıplardan muzdarip olma deneyimi kendinizi bilir ve sadece tükürür. Bu kez, bazıları takip ediyor, bazı arkadaşlar kısaca, uygulamadan sonra konuşma hakkı var. (İşletim sistemini duydum: Çok uzun zamandır, sonunda konuya gireceğim)
Kriket
Eski Üç İnovasyon Niu Çeşitli Kniot
Yerel zincir mağazaları, Batı Gölü'ndeki yoldaki dükkana gidiyoruz. Adres: No. 8, 104 West Road'daki caddenin birinci katı, Huancheng (başlangıçta Qingyuan)
Sığır eti tendon çorbası ile savaşmak için bir kase mutfak alayları ve bir kase sığır topu sipariş ettim. Chaoshan Erişteleri seviyorum, fermantasyondan sonra tadı Microsoft ve sindirimi kolay. Bu yüzden çorba ve et yarışmasını daha çok önemsiyorum.
Erişte çorbasının rengi renklidir ve baharatlarla sığır eti çorbasının lezzeti zengin değildir. Neyse ki, et çok yumuşak ve lezzetlidir ve yeterli değildir. Buna karşılık, sığır topundaki çorba kasesi o kadar hoş değil (muhtemelen çok sertim). Çorbanın, tüm kase sığır çorbasının saflığını yok eden bariz marul kokusu var. Topun tadı oldukça elastik, kaza yok ve sürpriz yok.
Aynı masadaki yerlilerle konuşun (bu küçük ipucu iyi karşılanır) ve yemek yemeyi sevdikleri dükkanlara sorun. Diğer parti, özellikle alışılmadık mantarinleri çok coşkuyla lanetliyor ve dükkanın yanındaki dükkanın en yaygın olduğunu söyledi. Ne yazık ki Bu yüzden savaşın tekrar savaşmasını bekleyen bu "sonraki kapıyı" dikkatle topladık ... İki gün sonra ilk inovasyon dükkanını bulduk ve sonuç olarak kapalı kapılar yedik.
Zhenji Niu Çeşitli Mağaza
Adres: No. 60 Huancheng Yolu Yenilikçi insanlarla karşılaşan yerel halk tarafından önerilen bir sonraki dükkan, bu Zhenji Niu çeşitli mağazaya atıfta bulunuyor. Kung Fu bakıma layık. Buradan n.
Bu harap kapıya, dar dükkanlara ve açık mutfağa baktığımızda, deli hissettiriyor ... vay ~ Bu kadar ağır olmak için lezzetli bir dükkan olmalı. Patron ile etli bir yüz ve büyük bir altın zinciri ve konuklara şiddetli bir bakışla birleştiğinde, bu dükkanın lezzetli olduğunu ve yiyecek türünün yemek olduğunu hissedeceksiniz. Sadece tek bir ürün varsa, seçenek yok, o zaman bu dükkan için bir kase yemelisiniz.
Tabii ki, patron sinirli bir yüzle doluydu ve ineği ile haşlanmaya devam etti, parmakları yuvarlanan çorbaya patladı; ağzının ağzı sigara ve dudaklarının diğer yarısı hafifçe açıldı. Kabaca sipariş vermeden yemek aldığımız anlamına geliyor. Seçenlik yok. Sadece bir maç var. Fiyat 20-30 et miktarı ile sınırlı.
Yemeği sipariş ettikten sonra kendim almadım ve tekrar azarlandım. Siparişi bitirmek için beklemediğimizden şikayet ettim. Neden uzaklaşmak istiyorsun ... Dönem boyunca, yandaki masadaki insanlar lezzetli, başka bir kase yiyebilirim. İnsanları sadece sevmeyi değil, aynı zamanda yiyecekleri de yapan insanlar ~ Bu 0 ortam ve negatif hizmetler (0 hizmet hala azarlanmıştır). Yardım edemem ama tavsiye edemem. En azından bu gezi eriştelerin en yüksek puanı. Maruko'nun ağzı biraz daha kötü. Bitmiş ürüne gelmek istiyorum ve diğer ev yapımı sığır eti karışık. Sığır eti çorbasında biraz sıcaktı ve tadı ihale ve çorba tabanının sığır tadı samimiyet doluydu. Bir kaşık Güney Ginger, nişin ruhunu elde etmek için tepeyi kaplar. Bir kase açgözlü Krkey Jiao ~~~
Biz buradayken doluyduk. Gittiğimizde, patron zaten kaşığı bitirmişti. Gerçekten çok yönlü oldu.
Baedi sığır topu
Bu dükkana girmek tamamen yanlış anlama nedeniyle ... um ... çünkü aynı zamanda biri sağda ve diğeri solda. Yani biliyor musun?
Çiğ sığır eti dilimleri, en sevdiğim tadı olan yarıya pişirilmiş çorba yuvarlayarak dökülür, ancak ona olan sevgimi destekleyemem. Çorba tabanı en kötüsüdür. Baharat ve spercice izleri açıktır. Sığır eti aroması nerede? Bulamıyorum. Bulamıyorum.
Özetle, sınırlı mide kapasitesi altında nasıl seçmelisiniz, bunu biliyor musunuz?
Buğulanmış vermicelli rulo
Bağırsak tozu kategorisi Guangdong Uzun yıllar boyunca çok fazla yedim ve daha yaygın bir kahvaltı değil. Küçük bir kategoriye değil, farklı şehirlere, hatta şehrin farklı bölgelerinde farklı stillere bakmayın. Çocukluktan herkese, herkesin bayanlara ve sonra Rouge Powder'a ... Yağlı Yan zayıf ve ben her zaman iyi bir kalple karşılaşıyorum. Chaozhou Bağırsak tozu ve Guangzhou Bağırsak tozu arasındaki en belirgin fark başını dökmektir. Birincisi genellikle sos ve istiridye sosundan fıstık ezmesi ile oluşur. Görsel etki açıktır.
Mahalle sosis tozu
Adres: Archway Caddesi'nin altında Donget Luxiangkou (mahalle kızarmış kaz yanındaki kapı) Akşam yemeği sırasında açtım ve "mahalle kızarmış kaz" rehberliğini görmek için baktım ve karşılaşmalarla birlikte yürüdüm. Sonuç olarak, dökme kaz tezgahlarını bekleyen birçok konuk boştu. Önce biraz sosis tozu oturun ve yandaki haşlanmış kazı beklemek için bir kişiyi gönderin. Bu konuda eylem hiç bu kadar kötü olmamıştı! Mahalle sosis tipik olana aittir Chaozhou Bağırsak tozu, dükkanın köşesi grafit taşlama pirinç bulamaç ile yayılır ve kapı bağırsak tozu için bir çekmece buharlıdır. Buharlı, çekmeceye pirinç bulamacağı ve hiçliğin oruçlanması minimumdur. Çeşitli malzemelerin (yumurta etinden deniz ürünlerine) eklenmesinin versiyonuna yükseltilebilir. Fotoğraf Bağırsak tozunun kendisinin kalınlığı ve pürüzsüzlüğü, kalifiye olup olmadıklarını belirleyen önkoşullardır. Sosun uzlaşması, bağırsak tozunun lezzetli olup olmadığını tanımlamak için gerekli bir durumdur. Bu ilk defa var Chaozhou Bağırsak tozu yemek, sorun yok.
