Hericium yenilebilir ördek - Yemeği
1. Hericium erinaceus'un ıslatma yöntemi: Hericium erinaceus'u yıkayın ve yüzmesini önlemek için temiz suda 2 saat bekletin, bir tabak üzerine bastırabilirsiniz.
2. Sert çekirdeği Hericium'un ortasında kesin.
3. Islatılmış Hericium erinaceus'u 40 derece ılık suyla defalarca yıkayın ve Hericium erinaceus'un sarı rengini yıkamak için sıkın ve ardından tavuk suyuna veya kemik çorbasına koyun.
4. Tencerede 40 dakika buharda pişirin.
5. Hericium erinaceus ile Kaynayan Ördek: Eski ördeği yıkayıp süzün, büyük parçalar halinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
6. Güveçte uygun miktarda su ekleyin ve içine ördek, kırmızı hurma, fıstık, yeşil soğan ve zencefili koyun.
7. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 1 saat pişirin, kurt üzümü ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
