Hericium edodes - Yemeği
1. Domuz göbeğini ve Hericium erinaceus'u hazırlayın.
2. Hericium erinaceus'u ılık suya batırın, birkaç kez durulayın ve bir gün daha ıslatın. [Sıkarak kurutun ve suyu yarıya kadar değiştirin]
3. Domuz etini büyük dilimler halinde kesin.
4. Beş baharat tozu, fasulye ezmesi, soya sosu, istiridye sosu, tuz, yemeklik şarap, şeker, susam yağı ile domuz göbek dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yeşil soğan ve zencefili ekleyin, karıştırın ve 12 saat boyunca marine edin.
6. Buzdolabından çıkarın ve iyice karıştırın.
7. Islatılmış Hericium edodlarını kuruluğu için sıkın ve büyük dilimler halinde kesin.
8. Kodu kasenin etrafına yerleştirin.
9. Marine edilmiş et dilimlerini deri tarafı aşağı bakacak şekilde geniş bir kaseye koyun.
10. Üstüne bir kat Hericium erinaceus dilimleri yerleştirin.
11. Kalan çorbayı et kasesine dökün.
12. Buharlı pişiriciye koyun ve 1 saat buharlayın.
13. Buharlamadan sonra kaseyi çıkarın.
14. Çorbayı süzün ve bir tabağa tokayı koyun.
15. Kaseyi yavaşça çıkarın.
16. Çevredeki bahçede beyazlatılmış brokoli.
17. Süzülmüş çorbayı bir tavaya dökün ve koyulaştırmak için kaynatın.
18. Gorgon suyunu etin üzerine dökün.
