Mao'nun Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Domuz eti yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili ve kıyılmış sarımsağı kesin, kurutulmuş kırmızı biber, yıldız anason ve defne yapraklarını yıkayın.
4. 50 gr beyaz şeker, 100 gr sıcak su.
5. Tencereye biraz yağ dökün ve domuz etini kızartın.
6. Deri sararana kadar kızartın. (Çok kızartılmış olacak, bu yüzden yedikten sonra kendinizi yorgun hissetmeyeceksiniz.)
7. Tüm şekeri tencereye koyun, 30 gr sıcak su ekleyin ve kısık ateş açın.
8. Şeker eriyene kadar sürekli olarak bir spatula ile karıştırın.
9. Şeker büyük kabarcıklar haline geldiğinde 30 g sıcak su ekleyin ve kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
10. Şeker açık kahverengiye döndükten sonra kalan sıcak suyu tencereye dökün, ocağı kapatın, spatula ile eşit şekilde karıştırın ve boşaltın.
11. Tencereye biraz yağ dökün, doğranmış yeşil soğanları, zencefil dilimlerini, kıyılmış sarımsağı, yıldız anasonunu, defne yapraklarını ve kuru biberi tencereye koyun ve kokulu hale gelene kadar kavurun.
12. Sote ettikten sonra, kızarmış domuz etini tencereye koyun ve kavurun, 10 gr pişirme şarabı ekleyin ve iyice karıştırın.
13. Kızarmış şeker rengini tencereye dökün, böylece şeker rengi eti eşit şekilde kaplar.
14. Etsiz sıcak suya dökün.
15. Kapakla kapatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yüksek ateşten sonra yaklaşık 40 dakika pişirin. (Kapağı açmayı ve eşit şekilde kızartmayı unutmayın)
16. Son olarak, çorbanın 1 / 3'ü kaldıktan sonra 2 gr tuz ekleyin ve suyu toplamak için yüksek ateşte açın. Bak, bir damla soya sosu olmadan, bitmiş ürün çok çekici.
17. Şekeri kızartırken sabırlı olun, kavrayıncaya kadar düşük ısıda kızartmayı unutmayın.
18. 15. adımdaki belirli pişirme süresi et miktarına bağlıdır.
