Çavdar füme dana ruloları (çavdar kekleri ile) - Yemeği
İpuçları Evde salatalık turşusu yaptıysanız, ona biraz da ekleyebilirsiniz, tadı daha ferahlatıcı olacaktır. Aniden evdeki ekmek bitmişti, bu yüzden kahvaltıyla başa çıkmak için bir temel gıda dalgası yapmak zorunda kaldım. Çavdar kekleri iyi bir seçimdir. Bir seferde on yaprak hazırlayabilirsiniz, yenmesi kolay ve birçok çeşit yemek vardır. Yiyeceklerin dumanlı lezzetini her zaman sevmişimdir ve son zamanlarda biftek olmayan parçaların kullanılmasına hayran kaldım, bu yüzden bu dana böreğini yaptım. Tatlı ve ekşidir ve büyüleyici bir kokusu vardır.Kahvaltı ve akşam yemeklerinde kullanılabilir. Çavdarlı erişte Çavdar unu 150 g Düşük glütenli un 150 g Maya 5 g tuz 6 g Su 185 g zeytin yağı 15 g [Garnitürler] Sığır eti ve tereyağı Doğru miktar Marul ve suşi turşusu turp Doğru miktar Sarımsak filizi, tuz ve karabiber Doğru miktar Sos Tay tatlı biber sosu 1 kepçe Portakal 3 yaprak sirke 1/2 kaşık tuz Doğru miktar
Aşama 1
Önce hamuru yapın. Tozu, suyu, yağı ve erişteleri karıştırın.
Adım 2
Hamuru yoğurduktan sonra yaklaşık 10 dakika uyandıktan sonra tekrar yoğurun Hamurun yumuşak olması normaldir.
Aşama 3
Hamuru 50 gramlık parçalara ayırın, yuvarlayın ve 10 dakika uyandırın.
4. adım
Doğrama tahtası üzerine un serpin ve hamuru krep şeklinde yuvarlayın. Tavayı orta ateşte yağsız, krep ısıtın. Kabarcıkların şiştiğini gördüğünüzde hamuru ters çevirebilirsiniz.
Adım 5
Aynı gün yerseniz, iki tarafını da pişirin. Kaydetmek istiyorsanız, sadece yakın. Pişmiş bisküviler, rulo haline getirildiğinde yumuşayacak olan plastik sargı ile kapatılır.
6. Adım
Sığır eti dilimleri yaklaşık 1 cm kalınlığındadır. Biftek için uygun olması gerekmeyen, biraz yağlı seçmek en iyisidir. Çatalla dürtün, bıçağın arkasıyla doğrayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
7. Adım
Suşi turşusu turp ince şeritler halinde kesilir ve sarımsak filizleri yaklaşık olarak turp şeritlerinin uzunluğu kadar kesilir.
8. Adım
Karışık sos için portakalların ekşi olması daha iyidir.Tay tatlı biber sosu çok tatlıdır.
9. Adım
Orta ateşte açın, tavayı ısıtın, tereyağını eritin, et dilimleri ekleyin, yüksek ateşte çevirin, yaklaşık 1 dakika kızartın, ters çevirin, yaklaşık 30 saniye kızartın, ocağı kapatın. Sarımsak filizi rastgele kızartılır.
10. adım
Sığır eti kızartırken, dumanlı bir tada sahip olmak için ateşin yüksek olması gerekir. Eti biraz daha pişirmeyi seven arkadaşlar, ocaktan aldıktan sonra dana dilimlerini tencerede bir süre bekletebilirler.
11. adım
Sığır eti dilimlenir ve yan yemekler ve sos ile birlikte gözleme içine yuvarlanır ve çavdar füme dana rulo hazır.
