g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dongling Ekmek Makinesi Ekmek Yapımı Kış Sürümü - Yemeği

Dongling ekmek makinesi çok eski bir model olan BM-1212'dir. Ekmek makinesinin doğal modunu kullanarak ekmek yapmayı birkaç kez denedim ve yapılan ekmek tatmin edici bile değildi. Yeterince yumuşak değil, daha sert ve daha kalın ve çizim ortalama, artı kış, ah, soğuk kış, bu yiyecek israfı! Yani, ekmek yapma adımlarına dalma zihniyetiyle, evet, başarılı olacak ~ Yumuşaklık, pişirme rengi veya tel çekme olsun, her şey kaldıraçla ilgilidir ve anında çalınır! Su / süt 75 ml Yumurta 1 parça tuz 1 g şeker 27-36 g Yüksek glütenli un 180 gram Maya 3 gram Tereyağı 15-18 gram

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Dongling'in kendi ölçü kabını ve ölçü kaşığını kullanmak çok uygundur.

2. Ekmek fıçı besleme Önemli noktalar: önce sıvıyı koyun, ardından yardımcı malzemeleri ekleyin ve son olarak un ve mayayı ekleyin. Tuz ve şeker çapraz olarak yerleştirilir. Mayayı koymak için unun üstüne küçük bir delik açın. Ekmek kovasındaki tereyağını karıştırdım. Un: Xinliang yüksek glütenli ekmek unu Maya: Altın Osmanthus Süt: Yili, ılık su olması gerektiğini unutma! ! ! ! Şeker: sıradan beyaz toz şeker

3. Bu adım çok kritik ~ Yoğurma modunu ayrı olarak başlatın, ekmek yapımcım bir seferde 15 dakikadır. Yoğurma modu bittiğinde, yoğurma modunu iki kez tekrarlayın! Ardından hamurun ekmek kovasında 30 dakikadan fazla kabarmasına izin verin.

4. Bu adım çok önemlidir! ! Daha sonra geliştirme modu yukarı doğru ayarlanabilir. Sıcaklık yerden yere değiştiği için 3 saate kadar artırılabilir. Fermantasyon genellikle yaklaşık 1.5-2 saattir. Resimde görüldüğü gibi yaklaşık 1 saat gönderdim ve son fermantasyon ekmek kovasının yaklaşık yarısı kadardır.

5. Fermantasyon tamamlandığında pişirme moduna girebilirsiniz Varsayılan mod 10 dakikadır, genellikle 30 dakikaya ayarlıyorum. Pişirme sırasında hamurun şişmesine ve pişme rengine dikkat edin. Pişirme rengi daha iyi olduğunda kapatılabilir. Kalan ısı ile 5-10 dakika pişirin.