3 İstiridyeleri içeri koyun, kapağı açtıktan hemen sonra kaldırın (açılacak olanlar taze)
4 Jilet midyesinin etrafındaki sarı ipliği çıkarın
5 Domuz göbeğini karıştırın
6 Koku için malzemeleri karıştırın
7 Önceden işlenmiş istiridyeleri hızla karıştırarak kızartın
8 bitmiş ürün
İpuçları
1. Ağartma süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde tadı etkileyecektir. 2. Önceden işlenmiş jilet istiridyeleri kenar çizgisinden kaldırılmalıdır, aksi takdirde balık olur