Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Yumurta
6
Takviyeler: doğru miktarda yağ, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda tarçın, doğru miktarda kaya şekeri, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda koyu soya sosu
Şangayda Kızartılmış Domuz Eti Yöntemi 1 Domuz eti karnını büyük parçalar halinde kesin
2 Taze soğan ve dilimlenmiş zencefil hazır
3 Su kaynadıktan sonra domuz göbeğini kaynatın
4 Bir tencerede yağı ve suyu ısıtın, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, tarçın, anasonu ekleyin ve kısık ateşten sonra güçlü bir aroma karıştırın, ardından tüm malzemeleri koyun ve yağı tencerede bırakın
5 Kaya şekerini ekleyin, tamamen eriyene ve şeker suyu kahverengiye dönene kadar orta-kısık ateşte kaynatın
6 Beyazlatılmış domuz eti karnına dökün, eşit olana kadar hızla kızartın.
7 Pişirme şarabı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, hafif soya sosu ve koyu soya sosunu et renkleninceye kadar ekleyin, uygun miktarda suyu yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin
8 Tencereye su dökün, yumurtaları ekleyin ve pişirin
9 Haşlanmış yumurtaları soğuk suya koyun ve bir süre bekletin
10 Yumurta ısındıktan sonra kabuğunu soyun
11 Yumurta sarısını uzunlamasına ve yumurta üzerinde eşit şekilde 4 derin kesim yapmak için bir bıçak kullanın
12 Her şeyi sırayla yapın
13 Tencerede hala biraz çorba varsa, işlenmiş yumurtaları içine koyun.
14 Yumurta tamamen aromalı hale gelene kadar hızla karıştırın, çorba tamamen yumurtaya karışır ve suyu toplamak için yüksek ateşte hızla karıştırın.
-
- İstiridye çorbasında kızarmış kabak
-
- Tortilla
-
- Güveç
-
- Jingsha Balıklı Kek
-
- Salamura Tatlı Patates
-
- Kış Tarihi Elma Suyu
-
- Gül Fermente Fasulye Soslu Domuz Kızartma
-
- Taze soğan mantarlı yumurta
-
- Bal Kurutulmuş Domuz Eti
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Susam Soslu Marul Fidanları-İlk Sürüm
-
- Meyve Sago
