Karides köfteleri tatmin etmek için bir ısırık - Yemeği
Önce dolguyu hazırlayın Kışın bambu filizlerini ve yağı küpler halinde kestim. Özellikle yağ almadım, bu yüzden sadece yağlı domuz göbeğiyle kestim, böylece biraz yağsız et var.
Karidesleri yıkayın ve nemi bir kağıt havluyla alın
Doğranmış domuz eti ve bambu filizlerini kaynar suya koyun ve ayrı ayrı pişirin. Bu adım atlanamaz çünkü karidesli köfte 5 dakika buharda pişirilir ve önce doğranmış et pişirilmelidir.
Karidesleri büyük küpler halinde kesin, önce tuz ekleyin ve sertçe kavrayın, daha sonra kavurmak için nişasta ekleyin. Satın aldığınız karides marine edilmişse bu adım atlanabilir, lütfen buna dikkat edin aksi takdirde fazla tuzlu olacaktır. Kontrol etmeyi unutmayın. Sonra şeker, biber, domuz yağı ve doğranmış bambu filizlerini ve doğranmış domuz etini ekleyin ve domuz yağı eriyene kadar tercihen elle karıştırın.
Karıştırılan dolguları buzdolabına koyun ve saklayın ve ardından karidesli hamur tatlısı sarmalayıcılarını hazırlayın.
Erişte ve patates nişastasının yarısını (35 gram) karıştırın, 270 gram kaynar su ekleyin ve hızlıca karıştırın. Patates nişastasının diğer yarısını yoğurmak için matın üzerine dökün Yoğurma tamamlandı Hamur beyaz ve karlı.Bir süre uyandım belki uyanmama gerek yok. Bu hamur suyu çok iyi yiyebilir, sertse paketlemesi kolay değildir.Yumuşak olması için ıslak ellerle hamuru yoğurabilirsiniz.
Kuruma korkusu için hamuru eşit parçalara bölün ve gruplar halinde yapın, yapılmamış hamuru streç filmle sarın, 3 rulo kullanıyorum.
Oklava ile açın, açılması kolay değilse biraz nişasta ekleyebilirsiniz.Kabuğu daha ince olmalıdır.Karidesli köfte çok kalınsa şeffaf olmayacaktır ancak çok ince olmamalıdır. , Doğru kalınlığı bulmak için birkaç deneme daha yapabilirsiniz
Dolguyu buzdolabında çıkarın ve karidesli köfte yapmaya başlayın. Karidesli köfte, hilal mantısı yöntemini takip eder, desenler bir tarafta yoğunlaşır, yapmazsanız Baidu yapabilirsiniz
Bir sıra topla ve bekle
Tamamen sarılır, kaynar suyla bir buharlayıcıya koyun ve 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, sonra çıkarabilirsiniz. Sıcakken ye
Bir ısırık alın ve tatmin olun, tadı dükkandaki ile aynıdır
