Malzemeleri hazırlayın, sarımsak ve deniz istiridyelerini yıkayın
Kıyılmış yeşil sarımsak, çırpılmış yumurta
Büyük bir kapta, yıkanmış deniz istiridyelerini ve doğranmış yeşil sarımsağı baharatlayın (ne tür bir tadı seversiniz), tatlı patates unu ekleyin ve viskoz sıvı halde karıştırın.
Isıtmak için tavaya yağ koyun (daha fazlası olabilir)
Tencereye dökün. Altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın (karıştırmayın)
Çevir (çevirme konusunda iyi olduğunuz için çevirin)
İki taraf altın olduğunda, etrafa dağılmış yumurta sıvısı dökün, genellikle iki tane yeterlidir.
Servis için genellikle Xiamen tatlı biber sosu eklenir ve çocuklar için domates sosu kullanıyorum.