galeta - Yemeği
1. Yer fıstığı kavrulur, soyulur ve ezilir
2. Kavrulmuş susam
3. Fıstıkları, susamı, şekeri karıştırın ve bir kenara koyun
4. Un ve mısır nişastasını karıştırın
5. Yumurtaları üçer teker çırpın ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurtaları çırpmaya devam edin.
6. Yumurta ve unu karıştırdıktan sonra domuz yağı ekleyin domuz yağı bir gün önceden pişirdim
7. Son olarak biraz bira koyun, un, yumurta ve domuz yağı eşit şekilde birleştirilir ve uyanmaya başlar
8. Nemli bir bezle örtün ve 40 dakika uyanın
9. Uyandıktan sonra küçük bir hamur alın ve hamur pedinin üzerine koyun.
10. İnceltmek için oklava kullanın, kalınlık madeni parayla aynıdır
11. Hamuru yazdırmak için dairesel bir damga kullanın
12. Doldurmayı kolaylaştırmak için önce her iki tarafa bastırın
13. Doldurma çok dolu olmamalı, çok az olmamalı, sadece yağ köşesinin kenarına bastırmaya yetecek kadar
14. Köşeler kızartıldığında açılmamak için köşelerin pozisyonu sıkıca bastırılmalıdır Köşelerin sıkıca bastırılabilmesi için dolguları köşelere koymadan önce bir miktar suya daldırmak ve hamurun etrafına eşit şekilde dokunmak için parmağımı kullanıyorum. Bu, açılmamasını sağlayacaktır.
15. Yağ köşesini tamamlamak için bağı sıkın
16. Her şeyi paketleyin ve kızartmaya hazırlanın
17. Kuruması için önce tencerenin içindeki suyu kaynatın, ardından yağı tencereye dökün ve kısık ateşte pişirin.
18. Yağ sıcaklığı% 70 ila% 80 sıcak olduktan sonra, yağ açısını tencereye koyun, önce yağ sıcaklığını test etmek için bir tencere koyabilirsiniz ve tüm kabarcıklar indirilebilir.
19. Kızartma sırasında, sadece tabana yapışmayı önlemek için değil, aynı zamanda yağ açılarını eşit şekilde renklendirmek için bir kürekle hafifçe karıştırın.
20. Hepsi kızartıldığında, soğuduktan sonra hava geçirmez torbalarda paketlenebilir.
21. Tadı çok çıtır.
