Lahana salatası mantarı ve lahana kalbi - Yemeği
1. Siyah mantar sıcak suya batırılır ve sonra yıkanır ve doğranır Mantar en çok yenildiğinde ıslatılır. Mantarın gece boyunca ıslatıldıktan sonra tadı taze ıslatma kadar iyi değildir. Lahana kalbini ve havucu parçalayın. Kıymalı sarımsak.
2. Tencere içindeki su kaynadıktan sonra mantarı ilave edip 3-4 dakika pişirin.
3. Soğuk suyu çıkarın ve soğuk kaynamış suyla tekrar durulayın.
4. Kabın içine mantarı, lahana kalbini, havuç parçalarını ve kıyılmış sarımsağı koyun.
5. Az miktarda şeker ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.
6. Fazla suyu dökün, uygun miktarda taze ve beyaz sirke ekleyin ve yaklaşık 10 dakika marine edin.
7. Son olarak birkaç damla susam yağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyip iyice karıştırın.
