g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarak ve turp domuz çorbası - Yemeği

Malzemeler

Deniz tarağı

2 gram

domuz eti

30 g

Beyaz turp

40 gram

Su miktarı

Tarak ve turp domuz çorbası uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 2 deniz tarağı, 30 gr domuz eti, 40 gr beyaz turp. Not: Malzemelerin ağırlığı, bebek için yiyecek miktarını değil, yalnızca üretim miktarını temsil eder. Aslında, bunun gibi çorba tarifleri için, onu kesinlikle tartmanıza gerek yok. Biraz daha fazla ve biraz daha az etkisi var. Anneler için bir referans olarak gram sayısını yayınladım.

2 Tarakları temiz suya batırın. Not: Yeterli zamanım olursa, yaklaşık yarım saat kadar ıslanacağım ve ıslatma işlemi sırasında suyu birkaç kez değiştireceğim. Deniz tarağı deniz ürünü olduğundan biraz tuzlu tadı vardır.Bu işlem tuzu bir miktar azaltabilir.

3 Domuz etinin derisini ve fasiyasını çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.

4 Sonra domuz etini bir tencerede soğuk su altında haşlayın. Suyu haşlarken, suyun kaynamasını mı bekleyeceğiniz yoksa soğuk su altında mı pişireceğiniz konusunda endişelenmeyin. Et malzemelerinin tencereye girmesi için soğuk suya ihtiyacı olduğunu unutmayın. Not: Tencereye soğuk su döküldüğü için domuz etindeki kan zorla dışarı atılabilir ve balık kokusunun büyük bir kısmı da giderilebilir. Kaynamış su kullanırsanız, domuz eti pişince pişecek ve kan domuz etinde toplanacak ve beyazlatılmayacaktır.

5 Domuzu haşladıktan sonra, çıkarın ve bir oklava kullanarak kıyılmış domuz eti haline getirin. Not: Genellikle eti pişirdiğimizde, genellikle etin kaynamasını bekleriz ve daha sonra bir ezme haline getiririz veya tamamlayıcı yemek makasıyla keseriz. Ama bu sefer yahniden önce yuvarlamak için oklava kullandım ve küçük parçalara ayırdım. Oklavanın zor olmadığını düşünüyorsanız, kıymayı ellerinizle parçalamak daha iyi olacaktır.

6 Bakın bu hazırlanmış kıyma, daha sonra düdüklü tencerede daha kolay kaynatılır.

7 Beyaz turpu soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. Not: Normalde çorba buharda pişirildiğinde bebeğin girişini kolaylaştırmak için filamentler halinde kesilir, bu sefer daha büyük dilimler halinde kestim, bu da zorlaştırdı. Ama aslında, beyaz turp haşlandıktan sonra, çok çiğnenen erişte olur. Bebeğinizin yaşına göre filamentler veya dilimler halinde kesip kesmeyeceğinizi seçebilirsiniz.

8 Beyaz turpu başka bir tencerede kaynar suda haşlayın. Not: Aslında, her turp yaptığımda, çocuğun onu yaptıktan sonra sevmeyeceğinden korktuğum için de çok gerginim. Yani her yaptığınızda fazladan bir adım atmaktan korkmuyorsunuz, beyaz turptan baharatlı tadı çıkarmak için önceden beyaz turpu kaynatın.

9 Beyazlatılmış domuz eti ve turp beyazını düdüklü tencereye koyun, ıslatılmış tarakları ekleyin ve uygun miktarda su ekleyin. Not: Bu malzemelere genellikle 600 gr su eklerim, çok az değil, aksi takdirde yapıştırmak kolay olur!

10 Basınç sınırlama valfini ete çevirin, çorbayı yüksek ateşte kaynatın, gıcırtılı bir ses çıkarın ve ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.

11 Evde düdüklü tencere yoksa, pişirmek için normal bir tencere kullanalım. Domuz etini tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Muhtemelen 600 gr su ekledim. Çok az su eklemeyin yoksa kolayca yanar. Daha fazla su eklerseniz tadı güçlü olmaz.

12 Önce domuz etini kaynatın, sonra kısık ateşte çevirin ve daha yumuşak hale getirmek için yarım saat pişirin.

13 Domuz eti çok yumuşak ve çürümüş haşlanmış, ardından beyaz turpu ekleyin.

14 Aynı zamanda ıslatılmış tarakları süzün ve çorbanın içine koyun. 20 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin ve tüm malzemeleri yumuşak ve lezzetli olana kadar pişirin. Not: Bebek yemek yerken, bebeğin boğulmasını önlemek için tarakları parçalamayı unutmayın!

15 Böyle bir kase çorba yağlı ya da yağlı değildir, canlandırıcı ve tatlıdır ve özellikle lezzetlidir Turp ve et yumuşak bir şekilde pişirilir ve bebek iyi çiğneyebilir. Ayrıca bebek yemek yerken, çiğnemesini ve tükürmesini önlemek için bebeğin tarakları parçalamasına yardım etmeyi unutmayın.