Malzemeler
un
400 g
Frenk soğanı
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, erişte, 1 küçük avuç sıcak su, 2 yumurta, 2 adet yeşil soğan, karides derisi, susam yağı, 1 tatlı kaşığı, pişmiş kıyma 100g
Pırasa zigotu yöntemi 1400 gram un su ile ısıtılarak yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edilir, bir süre uyanmak üzere bir kenara bırakılır.
2 Pırasayı ince ince doğrayın, karides kabuğunu, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve 2 yumurtayı çırpın.
3 Tavaya yağı dökün, kızartmak için şehriye ekleyin.
4 Yağ sıcaklığı yüksek olmamalıdır Kızartma yaparken her erişte genişleyene kadar kızartıldığından emin olmak için çevirin.
5 Ateşi bıraktıktan sonra bir kaşıkla ezin ve soğumaya bırakın.
6 Pırasayı ince ince doğrayın, karides kabuğunu, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve 2 yumurtayı çırpın.
7 Erişte soğumaya bırakıldıktan sonra içini ve pişmiş kıymayı ekleyin Çiğ kıyma kullanabilirsiniz, ancak balık gibi pişirme şarabını çıkarmak için biraz kıyılmış zencefil eklemeniz gerekir.
8 Tuz, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Uyanık erişteleri küçük parçalar halinde kesin, açın ve dolguları ikiye bölün.
10 Diğer yarısını bir araya getirin, zigotun adı bu şekilde geliyor! Kenarları sıkıştırmak için önce parmaklarınızı kullanın.
11 Kaldırın ve dantelleri sıkıştırın. İyi görünmüyorsa, bu adım atlanabilir.
12 Elektrikli bir fırın tepsisine koyun ve uygun miktarda kızartın.
13 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
-
- Susamlı Pasta
-
- Kızarmış kavun erişte
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Havuçlu Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Kakao Yulaf Ezmesi
-
- İstiridye Soslu Tofu
-
- Nemlendirici Şeftali Sakızı
-
- Baharatlı ve ekşi turp sazan
-
- Tarak ve turp domuz çorbası
-
- Havuçlu Yumurtalı Kek
-
- Kereviz
