Tuzlu soya sütü - Yemeği
Soya fasulyelerini iyice yıkayın, bir leğene koyun, ıslatmak için su ekleyin (yazın 4 saat, ilkbahar ve sonbaharda 9 saat ve kışın 15 saat), soya fasulyesi kabarana kadar ıslatın ve suyla durulayın.
Soya fasulyesinin suya oranı en az 1: 6'dır ve soya fasulyesi, üç kez dikkatlice şurup haline getirilir.
Süzdükten sonra tencereye dökün (süzülmüş fasulye posasını atmayın, vejeteryan et ipi / buharda pişirilmiş çörekler haline getirebilirsiniz) Çiğ soya sütünü kaynatın Soya sütü yükseldiğinde kısık ateşte açın, kapağı açın ve tencerenin taşmasına dikkat ederek 8 dakika pişirin. (Köpük kalmayıncaya kadar kaynattığınızdan ve 5 dakika kaynattığınızdan emin olun. Pişmemiş soya sütü zehirlidir. Doğrudan soya sütü yapabilen bir soya sütü makinesi ile de işlenebilir ki bu daha uygundur.)
Soya sütünü pişirirken, kızarmış hamur çubuklarını daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırabilir, hardalı, frenk soğanı ve karidesleri ince ince doğrayabilir ve deniz yosunu elinizle yırtabilirsiniz.
Küçük bir kaseye biraz balzamik sirke ve hafif soya sosu dökün.
Henüz filtrelenmiş kaynayan soya sütünü hızla bir kaseye dökün ve soya sütü anında topaklaşacaktır (bitkisel protein ve asetik asidin reaksiyonu).
Doğranmış deniz yosunu, frenk soğanı, hardal yeşillikleri, kızarmış hamur çubukları ekleyin ve lezzetli bir tuzlu soya sütü yapmak için biraz susam yağı gezdirin ~ (Kalan kızarmış hamur çubuklarını yiyin ve ıslatın)
