Gevrek Ekmek - Yemeği
"Her zaman beklemeniz gereken bazı iyi şeyler vardır. Yani, size ait olanın geleceğine inanmalısınız. Sessizce ve sabırla beklemeniz ve kendinizi daha bol ve güçlü kılmaya çalışmanız yeterlidir. Ekmek yapmak bir tür zevkse, katılıyorum, ekmek mayalanmasını izlemek bir tür zevkse, aynı güzel yemeğin sunumunun daha da bir tür zevk olduğuna da katılıyorum [Ekmek Günlüğüm] Başlangıçta kakaolu ekmek yaptım, ancak kakao tozunun bitip bitmediğini bilmiyorum. Şimdi orijinal tadı yapalım ve kakao tozu geri gelene kadar bekleyelim. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- Hindistan cevizi kürek 200 g
- Yumurta 1 parça
- şeker 15 gram
- tuz 2 gram
- Maya 3 gram
- Sebze yağı 10 gram
- Düşük glütenli un 30 g
- Toz şeker 30 g
- Tereyağı 35 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağ haricinde kalan malzemeler makine namlusuna konur.
-
5 dakika boyunca saat 2 konumunda 3. vitese ayarlayın
-
3 Hamurun durumunu kontrol edin, bu sefer bitkisel yağ ekleyebilirsiniz
-
410 gram yağ ekleyin
-
5 Yoğurulmuş hamurun yuvarlak
-
6 Genişlemeyi tamamlamak için yoğurun, ince ve esnek bir eldiven filmi çekebilirsiniz
-
7 Yuvarlak yuvarlakları bir pişirme kabına koyun, streç film ile sarın ve mayalayın
-
8 Kırıntıları yapın ve tüm malzemeleri bir pişirme kabında hazırlayın
-
9 granüller halinde yoğurun
-
10 gosterildigi gibi
-
11 Hamur mayalandıktan sonra, elinize biraz un batırın ve küçülmeden bir delik açın.
-
12 Mayalanmış hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın.Ayrıca bitirmek için bir oklava da kullanabilirsiniz.Yoğrulmuş hamur sadece 665 gramdır
-
13'ü 10 parçaya bölünmüş
-
141 66 g'lık yuvarlak parçaya bölün, plastik sargı ile örtün ve gevşetin
-
15 Bir oval haline getirin ve ters çevirin
-
16 Bir ucunu inceltin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
Fırın tepsisinde 17 numara
-
18 Fırına koyun ve fermantasyon alanına aktarın ve boyutunun 1,5 katı kadar gönderin
-
19 Fermantasyonu çıkarmak kolaydır, sulama kabı ile biraz su püskürtün, ardından fırını 10 dakika boyunca 160 dereceye kadar önceden ısıtın
-
20 Beğendiğiniz kalıbı kesmek için bir kesici kullanın Bu adım atlanabilir
-
21 Kırıntıları açın
-
22 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 22 dakika boyunca 160 derece aşağı yukarı ateşleyin
-
23 bitmiş resim
-
24 bitmiş resim
-
25 bitmiş resim
-
26 bitmiş resim
-
27 bitmiş resim
