Portakal Suyu Şifon Kek - Yemeği
"Portakal açısından zengin küçük bir dağ kasabasında yaşıyorum ve dağların her yerinde portakal ağaçları var. Yine portakalın olgunlaşma mevsimi. Çok fazla portakal var ve yemeyi bitiremiyorum. Onu yemek yapmak için kullanmayı düşündüm. Bu sefer yeni aldığım 6 inçlik içi boş mutfak kalıbını kullanabilen şifon bir kek yaptım. " Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 60 gram
- portakal suyu 42 gram
- Mısır yağı 30 g
- Şeker 48 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Portakal suyunu mısır yağı ve 10 gram şekerle karıştırın
-
Yumurtayı bölerken, yumurta sarısını portakal suyu kabına bölün.
-
3'e bölünmüş 3 yumurta akına 38 gram şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpın.
-
4 Yumurta sarısını çırpmak ve emülsifiye etmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın
-
5 Düşük glütenli una eleyin
-
6 Elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
-
7 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
8 Karışık kek hamurunu yumurta akı kabına geri dökün
-
9 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
-
10 Kek hamurunu 6 inçlik oyuk bir kalıba dökün ve birkaç kez sallayın
-
11 Önceden ısıtılmış fırının alt ve orta seviyesine koyun, 160 derecede ısıtın ve 35 dakika pişirin
-
12 Renk homojen olduktan sonra fırından çıkıp soğumuş olabilir
-
13 Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kesin
-
14 bitmiş resim
-
15 bitmiş resim
İpuçları
1. Eklenen şeker miktarını tercihlerinize göre ayarlayın 2. Yumurta akı köpürmek için dövülmelidir, yani çırpma teli kaldırılarak dik ve keskin küçük bir köşe görünmelidir 3. Fırının özelliklerine göre pişirme sıcaklığını ayarlayın Fransız Elma Kulesi
önceki
Net Red'in Peynirli Çörek
Sonraki
