g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates etli erişte - Yemeği

"Haşlanmış erişte, et, vejetaryenlik, çorba, sebze ve pirinci birleştiren geleneksel bir Henan mutfağıdır. Henan haşlanmış eriştelerinde kullanılan erişte ramen'e benzer, ancak biraz farklıdır. Biraz alkali erişte ekleyeceğim ve daha çiğnenmesi için birkaç kez ovalayacağım. Rahibe Henan, bu kızarmış eriştenin özünün, genellikle koyun çorbasıyla kavrulmuş erişte, domatesli, mantarlı sütlü beyaz zengin koyun çorbası olan çorbada yattığını söyledi. Sebzelerin ve diğer malzemelerin güçlü bir tadı ve hoş kokulu erişteleri vardır. Bu tür kızarmış erişte tüm yıl boyunca lezzetlidir. Yazın yemek pişirmek istemiyorsanız, bir kase erişte ile gelin; kışın çok soğuksa, zihninizi ve vücudunuzu ısıtmak için bir kase kızarmış erişte getirin. Üç öğünden hangisi olursa olsun, böyle bir kase erişte yemek sizi mutlu edebilir. İçindekiler: 200 gram çok amaçlı un, 100 gram ılık su, 2 gram rafine tuz, biraz alkali erişte Aksesuarlar: uygun miktarda pişmiş dana eti, uygun miktarda domates, uygun miktarda yeşil sebze, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda mantar, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda domates sosu, uygun miktarda rafine tuz, uygun miktarda yemeklik yağ " Malzemeler

Çok amaçlı un 200 g
Pişmiş et Doğru miktar
domates Doğru miktar

Aksesuarlar

Ilık su 100 gram
Rafine tuz Doğru miktar
Alkali erişte bir miktar
sebzeler Doğru miktar
Frenk soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Shiitake Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
ketçap Doğru miktar
Yemek yagı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
beceri Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Una ılık su, rafine tuz ve alkali erişte ekleyin, biraz elle sıkıştırın ve rahat bırakın. Eklerken karıştırın, ardından bir top halinde yoğurun ve ile 15 dakika örtün. Sonra yavaşça ovalayın.
2 Pürüzsüz hamuru yoğurun ve 5 porsiyon halinde kesin. Yuvarlak ovalayın. Gosterildigi gibi. Daha sonra ince bir tabak yemeklik yağ sürün, streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.
Erişte döneminde uygun malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Domatesler küçük domatesler veya büyük domatesler olabilir ve mantarlar siyah mantarla değiştirilebilir. Neyi sevdiğinizi seçin, ancak kuzu veya dana eti domatesle daha ferahlatıcıdır.
41 saat sonra (çekmeye yetecek kadar zaman kolay kırılmaz) bir hamur alıp nazikçe düzleştirin, çubukların ortasına hafifçe bastırın.
5 Sonra hamurun iki ucunu iki elinizin başparmağı ve işaret parmağıyla sıkıştırıp ayırın. Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi, uzun olan tam çekildiği şekildedir ve daha uzun süre çekilmesi gerekir.
6 Erişte belli bir uzunlukta çekilir. Ortadan ayırırsanız, iki erişte vardır veya diğer ucu parçalanmaz, yani bir uzun erişte. Peki ya anne babanızın doğum günlerini veya sevginizi kutluyorsanız, hadi bu erişteden bir kase yapalım. , Çok uzun süre uzatılabilir. Yüksek glütenli un kullanırsanız, daha fazla glüten olur.
7 Tencereye yağı koyun, frenk soğanı, zencefil, shiitake mantarları ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun.Dana eti ve domatesleri ekleyin ve domates püre olana kadar karıştırın.Domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kemik suyu veya koyun suyu ve et suyunu doğrudan kaynar su eklemeden , Kaynatın, erişteleri koyun. Erişteyi çekmeden önce çorbayı kaynatın. Yırtık erişteleri ekleyin. Erişteleri olgunlaşana kadar pişirin, yeşil sebzeleri, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin. Baştan çıkarıcı değil mi?
8 Hava soğuyor, bir kase ile gel, her tarafı sıcak.