g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mini STOLLEN Noel Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Süt

60 g

Maya

5 g

B tereyağı

60 g

Pudra şekeri

40 g

tuz

1 g

Bütün yumurta sıvısı

45 g

C kuru üzüm

60 g

Kurutulmuş kızılcık

30 g

Turuncu doğranmış

30 g

Aksesuarlar: harici kullanım için rom 45g pudra şekeri, harici kullanım için uygun miktarda tereyağı 30g

Mini STOLLEN Noel ekmeği nasıl yapılır 1 C malzemesindeki tüm meyveleri kuru temizledikten sonra bir gece romda ıslatın ve streç film ile kaplayın.Bu süre zarfında daha iyi bir tat için biraz karıştırabilirsiniz

2 Önce A'daki tüm malzemeleri bir top halinde yoğurun ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun.

3 Çift boyuta fermente edilmiş

4 Fermantasyonu beklerken, B'deki tereyağı yumuşatılır, ardından şeker ve tuzu koyup eşit şekilde karıştırın

5 Yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin

6 Tamamen emilene kadar çırpın

7 Ardından hazırlanan hamur A'yı ekleyin ve tereyağı tamamen emilene kadar elle yoğurun (lütfen çok sert yoğurmayın, film gerekmez)

8 Bu yoğrulmuş hamur

9 Islatılmış kuru meyveyi sıkın, 8 ° C'ye su ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, streç film ile örtün ve 30-45 dakika ılık bir yerde dinlendirin.

10 Dinlendikten sonra büyük hamur

11 Gevşetilen hamuru her biri yuvarlak olmak üzere 6 eşit parçaya bölün ve 30 dakika gevşetin.

12 Gevşetilen hamuru yuvarlak bir parça haline getirin ve 2/3 katlayın, alt parça üst parçadan yaklaşık 1,5 cm daha fazladır, katlanmış hamurun alt yarısına parmaklarınızla hafifçe bastırın (aynısı doğru değildir) ve devam edin. Saç, ikinci kıldan yaklaşık 30 dakika sonra yüzeyine yumurta sarısı sürün.

13 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra, 180 derece, orta kat 25-35 dakika, yüzeye hızlı bir şekilde tereyağı sürün, eşit şekilde pudra şekeri serpin, soğumaya bırakın, folyoyla kapatın ve yemekten önce yaklaşık bir hafta serin bir yere koyun. Bitmiş bir resme gelin