Malzemeler
Paça
1
Toprak yumurtaları
15
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 1000 gr sirke, yarım şişe esmer şeker, 2 büyük parça
Zencefil ve sirke yumurtalı Kanton usulü domuz ayağı 1 Zencefili yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın, bazıları soyuyor, bazıları soymıyor. Dilimlenmiş zencefili yaklaşık on dakika suda bekletin, ardından yumurtaları yıkayın.
2 Zencefili su ve yumurtayla kaynatmaya başlayın ve kaynattıktan sonra on dakikadan fazla pişirmeye devam edin! Bu adım, zencefili daha az baharatlı yapmak ve yemeyi kolaylaştırmaktır.
3 Tencereye zencefili dökün, yağ koymayın, kuruyana kadar orta-kısık ateşte karıştırarak kızartın Bu adım, zencefili ferahlatmanın sırrıdır!
4 Kızartılmış kurutulmuş zencefili bir güvece dökün, iki şişe tatlı sirke dökün ve kaynatın
5 Soyulmuş yumurtaları tencereye dökün ve bir ila iki saat birlikte pişirin.
6 Yumurtalarımın bir kısmı kabuklu, bazıları kabuklu değil.Yemek uzun sürdüğü için yavaşça kendi başıma soyuyorum, önce soyulmuş yumurtaları, sonra yenilerini yiyorum Yumurtalar da yavaş pişirilebilir.
7 Domuzun ayaklarını bir kez soğuk suyla haşlayın, sonra fazla tüyleri alın, ardından parçalara ayırın, tekrar ve tekrar soğuk suyla
8 Zencefil ve yumurtayı bir saatten fazla kaynatın, domuz ayağını ekleyin, yaklaşık 40 dakika kaynamaya devam edin, yiyebilirsiniz! Damak zevkinize uygun esmer şekeri ekleyin ve yiyin!
9 Domuz ayağı pişince eskileri çıkarabilirsin ve zencefil ve yumurta pişmeye devam edebilir! , Bu tür ayrı ayrı korunmuş zencefil yumurtaları bozulmadan bir yıl saklanabilir ve domuz ayakları çok uzun süre pişirildikten sonra yumuşamaz ve tadı kötü olmaz!
-
- Yumurtalı erişte
-
- Cızırtılı tofu
-
- Tofu haşlanmış sarı kemikli balık
-
- Tavada Kıymalı Fasulye
-
- Taro ile Buharda Pişirilmiş Domuz Eti
-
- Kristal toynak
-
- Şekerli kızartılmış kestane
-
- Baharatlı Karides
-
- Kuzu güveç
-
- Frenk soğanı, karides kabuğu ve yumurta ile kızarmış köfte
-
- Turşu Fasulye
-
- Beyaz turp balık köftesi çorbası
