Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Hafif krema
70 g
Hindistan cevizi sütü
120 g
süt tozu
20 g
Şeker
40 g
Süt
15 g
Yumurta
1 parça
Maya
3g
tuz
3g
Tereyağı miktarı
Hindistan cevizi sütü ile tost yöntemi 1 Tüm ana malzemeleri şefin makinesinde karıştırın, ilk vitesi açın ve karıştırmaya başlayın, şefin şansı otomatik olarak ikinci vitese geçecektir.
2 Tamamen genişletilmiş aşamaya ulaşmak için, genellikle eldiven filmi olarak bilinen büyük bir film parçasını çekene kadar hamuru yoğurun.
3 Hamuru yuvarlayın. Mevcut hava koşullarında oda sıcaklığında plastik sargı ve mayalama ile örtün.
4 Hamur orijinal boyutunun 2-2,5 katı büyüdüğünde bir tur tamamlanır.
5 Hamuru çıkarın ve kesme tahtası üzerinde yoğurarak hamurun içindeki havayı boşaltın. Eşit olarak üçe bölün ve yuvarlamadan sonra 15 dakika dinlenin.
6 Hamuru kabarttıktan sonra uzun bir hamur parçası açın.
7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
8 Yuvarlanan hamuru, kenarı aşağı bakacak şekilde kalıba koyun. İkincil fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
9 Dokuz dakika dolduğunda, son fermantasyon tamamlanır.
10 Kalıbın kapağını kapatın.
11 Fırını önceden 180 derece ısıtın, alt ve orta seviye, üst ve alt sıcaklık, 35 dakika pişirin.
12 Bir kat tereyağı ısıtın.
13 Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve ardından dilimleyin veya elle yırtın.
14 Bitmiş ürün.
-
- Kelp Mung Bean Şurubu
-
- Limonlu bal sirkesi içeceği
-
- Izgara Japon Tofu
-
- Domuz Kaburga ve Havuç Vejetaryen Tavuk Tenceresi
-
- Kızarmış edamame tavuğu
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Mango peyniri
-
- Mung Soya Sütü
-
- Domates ve yumurta ile ızgara Japon tofu
-
- Acı ve Ekşi Tavuk
-
- Silver Bud Bambu Çekimleri
-
- Tempeh balığı ile kızarmış edamame
