Malzemeler
Üç Sarı Tavuk
1 adet (yaklaşık 1000 gram)
Aksesuarlar: 2 patates, 2 soğan, yarım yeşil biber, 2 kırmızı biber, 2 kuru shiitake mantarı, 10 yeşil soğan, orta derecede zencefil, 1 parça sarımsak, 5 diş hafif soya sosu, 5-6 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı beyaz biber, 1 yemek kaşığı kaya şekeri, 5 gram
Sarı Kızarmış Tavuk 1 Bütün tavuğu küçük parçalar halinde kesin, kanı çıkarmak için yarım saat temiz suda bekletin.
2 Islattıktan sonra iyice yıkayın ve suyu boşaltın.
3 Soğanı, patatesi, yeşil ve kırmızı biberi doğrayın, yeşil soğanı doğrayın ve sarımsak ve zencefili dilimleyin.
4 Kurutulmuş shiitake mantarlarını suya batırın ve yıkayın ve ikiye bölün.
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kaya şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırın ve şeker rengini kızartın.
6 Tavuk külçelerini dökün, şarap ekleyin, renk değişene kadar yüksek ateşte kızartın.
7 Doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyip iyice kavurun.
8 Soğan ve patatesleri ekleyip eşit şekilde kavurun.
9 İstiridye sosu, hafif soya sosu ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
10 Shiitake mantarını ve beyaz biberi ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
11 Tavuğu olmayan suyu ekleyin, orta-kısık ateşe çevirin ve tavuk pişene kadar 20-30 dakika pişirin.
12 Tavuk haşlandıktan sonra tuzluluğunu tadın, zayıfsa biraz tuz ilave edin. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 2 dakika kavurun.
-
- Tavada Dolmalık Biberli Fasulye Loru
-
- Meyveli Yoğurtlu Balık
-
- Tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti ve edamame çayı
-
- Kaburga Mısır Havuç Çorbası
-
- Kalamar halkası
-
- Çikolatalı Peynirli Kapkekler
-
- Laba Congee
-
- Domates Soslu Çıtır Levrek
-
- Matsutake Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış mantarlar
-
- Fasulye lorlu tavada kızartılmış yeşil sarımsak
-
- Susam Artemisia Annua#Çok Verimliliği Bakımı Kazanmanın Bir Yolu#
