Bahar bakla yemektir. Sıradan insanlar sadece taze yiyebilirler ve bu tarife sahip olanlar bir kase bakla ruhu yapabilirler. Çok mevsimlik olduğu için, bugün röportaj yaptığımız restoran Meiyuan Chunxiao gibi menüde yer almaya bile uygun değil. Mağazayı ziyaret eden müşteriler genellikle bu mevsimlik yemeği sipariş eder. Bakla kalmayacağından, tabağın dibinde genellikle sadece dağınık doğranmış yeşil soğan bulunur, bu nedenle yeni gelenlerin yemekleri tahmin etmesi zordur, bu nedenle elbette "gizli bir menü" dür. Panik yapmayın, şef size sırrı öğretecek! Taze soğan yağlanmış bakla ile başarılı bir kase, tabağın tabanı çok yağlı olmayacak, parlak renkli ve ısıtıldığında göbek hafifçe çatlayarak yumuşak ve yumuşak eti ortaya çıkarıyor. Onu aldın mı? Profesörün bu sayıdaki restoranı: "Meiyuan Chunxiao" Anahtar noktalar: Ailenizdeki yarım kat bakla 1 avuç yeşil soğan yiyebilir mi? Temel gıda bakla Yarım kedi Arpacık soğanı Bir dolar madeni para büyüklüğünde soğan Baharat tuz 0,5 kaşık şeker 1 kepçe Salata yağı 1 küçük kase Dilimlenmiş zencefil 7 parça soğan Yarım Su nişastası 1 kepçe
Bakla seçerken dikkat edilmesi gereken üç nokta vardır.
Orta ateşte açın, tavayı soğuk yağla ısıtın ve bir demet yeşil soğan (arpacık soğanı ayırın), 7 parça zencefil ve yarım soğan koyun, yağ daha güzel kokar.
Koyu kahverengi olana kadar kızarttıktan sonra malzemeleri çıkarın ve sadece yeşil soğan yağını atın.
Baklaları yıkadıktan sonra, daha parlak hale getirmek için haşlama yağı veya haşlama suyu seçebilirsiniz. Haşlama yağı: baklaları sıcak yağda 10-15 saniye haşlayın; Haşlama: Suyu kaynattıktan sonra baklagilleri ilave edip 1 dakika haşlayın; Daha sonra kullanmak için çıkarın ve boşaltın.
Sonraki kaynatma süresini kısaltmak için baklaları haşlarken biraz tuz ekleyin.
Tencereye bir kaşık dolusu taze haşlanmış yeşil soğan yağı dökün, taze soğanları (2 kök) ekleyin ve kavurun. 0,5 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
Yeşil soğan kokulu, bakla ve 2 kase su dökün, yaklaşık 1 dakika pişirin, servis yapmadan önce koyulaştırın.
Tavadan çıkmadan önce tavanın kenarına bir çorba kaşığı sıvı yağ dökün, eşit şekilde karıştırıp kızartın ve servis yapın.
Bunu bitir!
-
- Şeftali Sakız Sabunu Japonica Pirinç Tremella Nemlendirici Şurup
-
- Şeftalili Sakız Sago
-
- Şeftalili Sakız Tremella Lotus Tohumu
-
- Ortak Halkın Kuş Yuvası Şeftali Sakızı Tremella Şurubu
-
- Pirinç ocak kaynatın şeftali sakızı wolfberry tatlı çorba
-
- Longan ve kırmızı hurma ile haşlanmış şeftali sakızı
-
- Şeftali sakızı ıslatma yöntemi
-
- Şeftali sakızı haşlanmış süt
-
- Şeftali Sakızla Haşlanmış Papaya
-
- [Teyzenin Mutfağı] Şeftalili Sakız ve Tremella Süt Çorbası
-
- Şeftali Sakızlı Kar Kırlangıcı ve Mor Tatlı Patates Çorbası
-
- Şeftali sakızı haşlanmış papaya sütü
