Patatesleri büyük parçalara ayırın ve buharda pişirin
Taze çekilmiş karabiber, biraz tuz ekleyin ve bir kaşık kullanarak patates parçalarını doğrayıp püre haline getirin.Çok ince olmamasına dikkat edin aksi takdirde şekillendirmesi zor olacaktır
Mantar ve soğanı ince ince doğrayın, daha çok mantar doğrayabilirsiniz.
Pastırmayı doğrayın ve yağ olduğu için doğrudan tencereye koyun, böylece yağı içine koymanıza gerek kalmaz. Bir süre kızartın
Soğanları ve mantarları ekleyin ve soğanlar sararana kadar karıştırıp kızartmaya devam edin. Ardından tavuk özünü tatmak için biraz karabiber ve tuz ekleyin. Soya sosu eklemeyin, siyaha dönecektir. Tadı güzeldir. Ateşi kapatın ve patates püresini tencereye dökün genel tadı tatmak için. Tuzlu
Karıştırın, karıştırın ve karışım karışana kadar karıştırın ve ardından plastik sargıyı pişirme masasına yayın, patates püresini üstüne dökün ve patates püresini büyük bir oval yapmak için plastik sargıyı kullanın.
Beyaz ipliği alın ve üçü yatay, üçü dikey olarak tabağa yerleştirin, önce pastırmayı tabağa yatay olarak yayın, ardından patates püresini üstüne dökün
Kalan pastırmayı patates püresinin üzerine birer birer yayın. Daha kısa pastırma kullanın (üst kısım çok aptal olduğundan sepete dönüşmesin. Zekice çocuk ayakkabıları çaprazlanıp pastırmanın üzerine koyulabilir. Yayılmış) Pastırma koyulduktan sonra beyaz ipliği sıkıca bağlayın
Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kapatın, bağlı eti fırın tepsisinde ters çevirin, fırını beş dakika önceden ısıtın
Kıyılmış maydanoz ve karabiber serpin ve 220 derecede 35 dakika fırına koyun.
Kızartırken daha fazlasını gözlemleyin Çıtır pastırmayı yemek istiyorsanız on dakika daha kavurun.
Kırmızı şarap sosunu kızartmak üzereyken ayarlayın.Kırmızı şarabı, şekeri, biraz tavuk suyunu, biraz soya sosu, taze çekilmiş karabiber koyun ve ocağı kapatın.Eti çıkarın ve sosu yanlara doğru serpin.
Şimdi yemeye başlayalım, gerçekten lezzetli