g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük Ayı Ekmek Ağacı - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

215 g

Maya

2,6 g

şeker

22 g

tuz

2 g

süt tozu

6,4 g

Yumurta

35 g

Süt

106 ml

Tereyağı

21 g

kakao tozu

10 g

Aksesuar Çikolata 50g

Küçük bir ayı ekmeği ağacı nasıl yapılır 1 Maya, şeker, tuz ve süt tozunu una ayrı ayrı ekleyin Yumurtayı (30 gr) ve sütü (süt yavaş yavaş eklenebilir) dökün

2 Hamur yoğrulduktan ve şekillendirildikten sonra tereyağı ilave edin ve yoğurmaya devam edin.

3 Filmi yendi

415 gr hamur (burun kısmı)

5 Diğer hamurlara kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun

6 Temel fermantasyon için yaklaşık 30 dakika bekletin (ilk fermantasyon) (Boyutun iki katı, yapışkan toz parmaklara delik açarken geri dönmeyecek veya çökmeyecektir)

722g baş (15 adet), yuvarlak Kulaklar 2g (30 adet), yuvarlak Burun 1g (15 adet), düz ovalanmış

8 başlı grupları (55 41) yaklaşık 5 mm boşluk bırakarak bakeware üzerine yerleştirin. Ilık ve nemli bir yerde 15 dakika mayalanmaya bırakın (ikinci fermantasyon). Kulaklarınızı ve burnunuzu nemli tutun

9 Yaklaşık 15 dakika mayalanmış hamuru çıkarın ve kulaklarınıza ve ağzınıza hafifçe bastırın. Fermantasyona 20 dakika devam edin (üçüncü fermantasyon)

10 Yumurta sıvısını fırçalayın. Fırını 180 ° önceden ısıttıktan sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun. 180 ° 'de yaklaşık 20 dakika pişirin (kendi fırınınıza göre). Pişirdikten sonra yaklaşık 20 dakika soğutun