g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fırında ızgara karides ve balık köftesi küpleri - Yemeği

Malzemeler

Süt

250 ml

Vanilya baklası

1/2 parça

yumurta sarısı

Beyaz şeker

75 g

Düşük glütenli un

25 g

Uzun tost

1 parça

Karides

Kalamar halkası

50 gram

Trikoloma

Mürekkep Balığı Topu

1 torba

Yengeç çubuğu

1 torba

Aksesuarlar: 30 gr zeytinyağı, tuz, uygun miktar, sarımsak, 3 diş, beyaz şarap, 20ml, kekik yaprağı, uygun miktar, karabiber, uygun miktar, mozzarella peyniri, uygun miktar, rendelenmiş peynir, uygun miktar

Fırında taze karides ve balık topları küp tuğlalar 1 İlk olarak muhallebi krema sosu yapın: (süt 250ml vanilya çubuğu 1/2 kök yumurta sarısı 3 beyaz şeker 75g düşük glütenli un 25g) 1) Vanilya tohumlarını sütün içine kazıyın. Kaynamaya başlayıncaya kadar kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın.

22) Yumurta sarısı ve beyaz şekeri karıştırın, yumurta sarısı beyaz olana kadar çırpın.

33) Düşük glütenli unu yumurta sarısı hamuruna porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra parçacık kalmayana kadar yavaşça karıştırın. (Karıştırmayın, hafifçe karıştırın ve parçacık kalmaz. Karıştırdıktan sonra akacaktır.)

44) Isıtılmış sütü roux'a birkaç kez ekleyin ve iyice karıştırın. (Hepsini bir kerede eklemeyin, yumurta sarısını kaynatıp katılaşır)

55) Karıştırılan hamuru, kalın olana kadar kısık ateşte kaynatın ve tavaya yapışmasını önlemek için sürekli karıştırılması gerekir. (Kürek akması için kaldırılabilir), ısıyı kapatın ve vanilya bölmelerini çıkarın.

6 Malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları dilimleyin. Karides, karides kabuğunu ve karides ipliğini çıkarır. Kalamar halkalarını yıkayın. Balık toplarını küçük parçalar halinde kesin. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin. Tricholoma dilimleri.

7 Tostu her iki tarafta 1 cm kenar bırakarak 2 eşit parçaya kesin ve orta kısmı kazın. Fırın tepsisine koyun.

8 Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın, yukarı ve aşağı ısıtın, orta katman, yüzey kızarıncaya kadar 5 dakika pişirin.

9 Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.

10 Sırayla balık köftelerini ve yengeç çubuklarını ekleyin ve birkaç kez kızartın

11 Karides, kalamar halkaları ve mantar dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.

12 Beyaz şarap, tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik yapraklarını dökün. Eşit şekilde kızartın.

13 Hazır krema sosunu dökün ve iyice karıştırın.

14 Fırında pişirilmiş tostun etrafına kalay folyo ile sarın ve bitmiş iç malzemeyi tostun içine koyun.

15 Rendelenmiş mozzarella peyniri ve rendelenmiş peynir serpin.

16 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin, orta tabakada 10 dakika, üst tabakayı ise rendelenmiş peynir eriyene ve renklenene kadar 5 dakika pişirin. (Her fırının sıcaklığı farklıdır ve süresi sabit değildir. Pişirme sırasında daha fazlasını gözlemleyin, süreyi uygun şekilde uzatabilir veya kısaltabilirsiniz)