Kurutulmuş fıstık - Yemeği
1. Hammaddeyi hazırlayın, yer fıstığının soyulmasına gerek yoktur. Ancak tadı pembe tenli olanlardan daha lezzetli olan kırmızı kabuklu fıstıkların kullanılması tavsiye edilir, dezavantajı tanelerin daha küçük olmasıdır. Kurutulmuş balığı satın aldıktan sonra baş ve iç organları çıkarıldı, bu da zaman alan bir iş ama yine de TV izlerken yavaş yavaş seçmek mümkün. Kafası ve iç organları çıkarılmış kurutulmuş balığın tadı acı olmaz.
2. Tavayı orta ateşte ısıtın, fıstıkları tavaya koyun.Fıstıklarım ıslak.Fıstıkları tavaya ilk koyduğumda yer fıstığındaki nem tavanın dibine çöker.Kızartma işlemi sırasında insanlardan uzak durmanız ve tavayı kullanmanız gerekir. Kürekle ve karıştır.
3. Kızarmış yerfıstığı, nem dışarı çıktığında yağın üzerinde yüzecektir. Bir kaşıkla alın ve düştüğünde takırdama yapsın. Temelde yüzüyor gibi görünüyor, bu yüzden petrolü kontrol etmek için bir kevgir kullandım.
4. Yağı ateşte ısıtın.Yağ sıcaklığı yükseldikten sonra fıstıkları yağ tavasına dökün.Yüksek sıcaklık su buharını fıstıkların daha gevrek olmasını sağlayacak.
5. Kurutulmuş küçük balık, fıstıkların kızartılmasını da tekrarlar.Kurutulmuş küçük balığın çok uzun süre kızartılmasına gerek yoktur.İlk olarak kurutulmuştur, ancak aynı zamanda yüksek ateş adımını tekrarlaması gerekir!
6. Son olarak, biraz kurutulmuş kırmızı biber parçalarını doldurmak için küçük bir kevgir kullanın ve bunları sıcak yağda kızartmayın, kızartmamaya dikkat edin. Tüm kızartılan malzemeler büyük bir kaseye konur. Karıştırmak için yer bırakın. Bu sırada biraz yüksek kaliteli likör dökün ve eşit şekilde karıştırın Likör suyu daha da boşaltabilir ve kuru tutabilir.
7. Isıyı nötrleştirmek için yeşil çay tozu ekleyin.
8. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
9. Tamam, tamam. Büyük bir tencere yaptım ve daha sonra taze saklama kutusuna koydum, bir süre buzdolabında yenecek!
