g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tom Yum Goong Deniz Ürünleri Çorbası - Yemeği

"TOM YUM KUNG'un birçok insanın sevdiği bir Tayland deniz mahsulü çorbası olduğu söylenebilir. Kalın ve güzel kokulu çorba, ekşi, ekşi ve baharatlı tatları birleştirir; keskin limon yaprağı ve limon otu aroması çoktur. Durdurulamaz. 18. yüzyılda Tayland'ın Thonburi hanedanlığı döneminde Çin Kralı Zheng Xin iktidardaydı.Prenses Miaoyun hastalandı ve hiçbir şey yemek istemedi.Kral Zheng Xin, kraliyet şefinden prenses için meze çorbası yapmasını istedi. Beklenmedik bir şekilde, prenses bu kase çorbayı içtikten sonra rahatlamış ve durumu hafiflemişti. Kral Zheng Xin buna Tom Yum Kung Çorbası adını verdi ve onu "Ulusal Çorba" olarak belirledi. Tom yum çorbası çok iştah açıcı, ekşi, ekşi ve baharatlıydı ve ikimiz de terleyerek içtik; aslında çok baharatlı yapmadım ve iki mor biber koymadım ve acıyı çok baharatlı olacağından korktuğum için kesmedim. Baharatlı yiyecekleri seven arkadaşların biberleri kesmeleri veya biraz daha biber eklemeleri önerilir. Kendi kendime kaynattığım berrak çorbayı kullandım. Berrak çorba yapmak istemiyorsan yoğun çorbayı ya da paketlenmiş et suyunu da alabilirsin; çünkü kaynattığım çorba MSG ile tatlandırılmadı, sadece biraz tuz ilave edildi, bu yüzden çorbayı içtikten sonra tadı hissetmiyorum. susamış. Bu yemek sadece çorba değil, pirinç noodle veya pilav ile servis edilebilir. İkimize pilav ikram edildik, öğle yemeğiydi ve deniz ürünleri taze kabuklu deniz ürünleri, deniz kulağı, midye vb. İle eşleştirilebilirdi. Aslında bu çorba tencere çorba tabanı olarak da kullanılabilir, yan soba kullanıldığında kışın çok sıcak olması gerekir. Geçmişte memleketimde yol kenarındaki durakta yan sobada yemek yerken bu çorba tabanını terletmek için kullanırdım. . " Malzemeler

Portunus 2 parça
Taze karides 7
istiridye 20 kapsül
Çiçek dalı 2 parça
pirzola 5 yuan

Aksesuarlar

Limon yaprakları 10 adet
limon otu 2 yemek kaşığı
Acı biber 2 parça
Zencefil 2 tablet
Yeşil limon 1 kapsül
maydanoz Doğru miktar
Su 2600 ml
saman mantarı 9
Brokoli Yarım parça

Malzemeler

tuz Doğru miktar
Balık sosu 1 çorba kaşığı
Biber yağı 1 yemek kaşığı

Biraz baharatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Taze deniz ürünleri satın aldıktan sonra, deniz ürünlerinin yüzmesine izin vermek için bir leğen su kullanın ve bu arada temiz kum tükürün.
2 Berrak çorbanın malzemeleri arasında limon yaprakları, biber ve limon otu bulunur.Kurutulmuş olanları kullanırım, taze olanlar kullanırsanız, sadece 1 çubuk kullanın ve küçük parçalar halinde kesin.
3 Brokoliyi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin.
4 Saman mantarlarını yıkayıp ikiye bölün.
5 yeşil limon 1 sıkılmış meyve suyu.
6 Çiçek dallarını satın aldıktan sonra bıçakla ikiye bölün, beyaz iç organlarını çıkarın ve yüzeydeki deriyi elle çıkarın.
7 Çiçek açan dalların sakallarının ortasında sert bir cisim vardır ve onları çıkardıktan sonra gözleri alın. Genellikle gıda pazarı bunların hepsini temiz satıyor.
8 Çiçek dalının kuyruğunu kesin.
945 derecelik çapraz bıçakla yatay olarak kesin, çiçek dalının tamamını kesmeyin ve kesmeyin.
10 ve sonra 90 derecede düz kesin.
11 Sonra çok küçük olmayan küçük parçalara bölün. Kestikten sonra daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
12 Pirzola ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.
13 Kaynatın ve orta-kısık ateşte 1 saat pişirin.
14. Berrak çorba 1 saat kaynattıktan sonra limon yaprakları, kırmızı biber, limon otu ve zencefili yıkayıp berrak çorbanın içine koyup orta ve kısık ateşte 40 dakika daha kaynamaya devam edin.
1540 dakika sonra 1 çorba kaşığı balık sosu ve tuzdan az ekleyin. Yeşil limon suyu ve kırmızı biber yağını ekleyin.
16Sam mantarı ve brokoliyi ekleyin.
17 Yengeç kapağını çekip açınız, göbek yüzeyinde sünger gibi ince şeritler vardır, elinizle çekip yiyemezsiniz.
18 Elledikten sonra, yengeç kapağının içindeki siyah şeyi temizleyin.
19 Tencereye biraz su koyun ve kaynatın, ardından çiçek dallarını 30 saniye haşlama suyuna koyun ve balık kokusunu gidermek için hemen çıkarın; beyazlatmak istemiyorsanız yapabilirsiniz.
Çorba kaynadıktan sonra karides ve istiridye ekleyin.
21 Yengeçleri eklemeye devam edin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
225 dakika sonra çorba kaynar, böylece çiçek çubuklarını içine koyup 1 dakika pişirin, çabuk pişmesi için suyu beyazlattım, beyazlamadıysa 3-4 dakika pişecek. Sertlik tadı etkiler.
23. Çorba piştikten sonra sıcakken yiyin.