g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Elmalı Tart - Yemeği

Malzemeler

Karamel sos için pudra şekeri

100 gram

Karamel sos için hafif krema

50 gram

Karamel sosu için tereyağı

18 g

Elmalı Karamelli Elmalar

300 gram

Pudra Şekerli Karamelize Elmalar

20 g

Tereyağlı Karamelize Elmalar

20 g

Karamel Soslu Karamelize Elmalar

40 g

Baz için tereyağı

60 g

Pastanın dibi için deniz tuzu

1 g

Baz için pudra şekeri

25 g

Baz için badem tozu

25 g

Turta tabanı için vanilya fasulyesi bakla

Baz için bütün yumurta

20 g

Kek tabanı 1 için düşük un

25 g

Kek tabanı 2 için düşük un

75 g

Yardımcı maddeler hafif krem

Karamelli elmalı turta nasıl yapılır 1 Karamel sos: Şeker hafif sarıya gelince ocaktan alın, biraz soğutun ve tereyağı ekleyin;

2 Karamel sos: Yaklaşık 40 ° C'ye ısıtılmış kremayı 1'e dökün, deniz tuzu ekleyin, karamel eriyene kadar tekrar ısıtın ve iyice karıştırın.

3 Karamelize elmalar: tencerede tereyağını eritin, doğranmış elmaları + şekeri ekleyin ve yüksek ateşte kızartın (çok fazla meyve suyunu önlemek için yüksek ateş kullanmalısınız);

4 Karamelize elma: biraz limon suyu ve karamel sosu ekleyin;

5 Karamel Elma: Suyu toplayın, kalıba koyun, dondurun ve sertleştirin;

6 Bütün yumurta + tuzu karıştırın, vanilya tohumlarını sıyırın ve şekerle karıştırın;

7 Yağı yumuşayıncaya kadar ısıtın, vanilya şekeri ile karıştırın, hafifçe karıştırın, porsiyonlar halinde bütün yumurtayı + tuzu ekleyin, iyice karıştırın, karıştırırken badem PTP ekleyin ve yüzey pürüzsüz ve yumuşak olana kadar karıştırın;

8 Düşük unu 1 gruplar halinde ekleyin, hafifçe karıştırın ve ardından unu 2 bir seferde koyun ve eşit şekilde karıştırın (un parçacıkları olmadan);

9 Plastik sargıyı masanın üstüne yayın, karışık badem hamurunu dökün, streç film ile sarın, düzleştirin ve genişletin ve 30 dakikadan fazla buzdolabında saklayın;

10 Soğutulmuş hamuru çıkarın, 3 ~ 4 mm kalınlığında bir merdane ile hamur haline getirin;

11 Çapı 9 cm olan yuvarlak bir pastayı bisküvi kesici kullanarak bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve 155 ° C'de 10 dakika pişirin (farklı fırınların farklı süreleri vardır)

12 Montaj: Dondurulmuş karamel elmaları kalıptan çıkarın, bir kat ev yapımı karamel fırçalayın, dondurun ve ardından bir ayna pektini tabakasını fırçalayın;