Sorgumla kurutulmuş pastırma - Yemeği
Derili 2 parça domuz göbeği 2 yemek kaşığı kaşar tuzu 5 gram portakal kabuğu 1 yemek kaşığı biber Kaoliang şarabı 500cc 2 yemek kaşığı tuz ve karabiber tozu 2 yemek kaşığı soya sosu
Malzemeleri hazırlayın.
Şimdi domuz göbeğinin kalan tüylerini deri ile koparın ve (delikleri delin) pamuk ip ile yıkayın, yıkayın. Sos 1'i tavaya alın ve duman ve biber kokusu gelinceye kadar kavurun, biraz soğuduktan sonra domuz göbeğini koyun, karnı biraz sudan çıkıncaya kadar biberi ve tuzu wok'a sürün, havalandırılmış bir yerde 6 saat bekletin.
6 saat hava ile kurutulduktan sonra. 212 saat sosu bekletin, ardından 12 saat havalandırılan bir yerde kurutun.
12 saat havayla kurutulduktan sonra. Sosu 324 saat bekletin, ardından 5-7 gün havalandırılan bir yerde kurutun.
Bu, sadece 1 yemek kaşığı soya sosu içeren bitmiş bir pastırmadır.
5-7 gün sonra, 2 yemek kaşığı soya sosunun bitmiş ürünü gerçekten süper kokulu.
Yunan Köfte
önceki
