Deniz-Japon Keşiş Balığı Karaciğerinde Kaz Ciğeri - Yemeği
Satın alınan morina karaciğerini 30 dakika boyunca temiz suda bekletin, bu karaciğerdeki kanı temizlemek için bir adımdır.
Balık ciğerini çıkarın, eğer tam bir karaciğerse, karaciğerin her iki tarafındaki fasyayı çıkarmanız gerekir, bu fasyaların daha ağır balık kokusu olacaktır. Fasya çıkarılmış şekilde morina karaciğerinin her iki tarafına tuz serpin ve 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra, karaciğeri temiz suya koyun ve kanı ve balık kokusunu gidermek için 20 dakika daha ıslatın, ardından birkaç kez temiz suyla durulayın ve suyu emmesi için mutfak kağıdına koyun.
Suşi perdesi yardımıyla bir parça streç film kesin ve üzerine balık ciğerini koyun ve suşi gibi sarın.
Havayı delmek için çelik bir iğne kullanın, daha fazla delin.
Alüminyum folyo ile sarın ve hava deliklerini bağlayın. Buharlı pişiriciyi kaynatın ve 20-30 dakika buharda pişirmek için buhar rafına koyun. Sadece çelik bir iğne kullanın ve çelik iğneyi yapışkan madde olmadan çekin, bu da buharlamanın doğru olduğunu gösterir. Tek seferde daha fazla yaparsanız, alüminyum folyoyu buzdolabında saklayın, ertesi gün kalın dilimler kesebilir, her iki tarafına kuru toz yapıştırabilir, her iki tarafı da altın rengi olana kadar tavada kızartabilir ve en sevdiğiniz sosun tadını çıkarabilirsiniz.
