g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Peynirli Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

90 g

protein

135 g

Kurutulmuş kızılcık

50 gram

Aksesuarlar Krem peynir 35g pudra şekeri 60g süt 70g yumurta sarısı 65g mısır yağı 35g kabartma tozu 1t beyaz sirke

Kızılcık Peynirli Şifon Kek 1 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra 30 gr pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 70 gr süt ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.

2135 gr proteine birkaç damla beyaz sirke ekleyin, bir seferde 60 gr ince şeker dökün ve sert köpürene kadar düşük ila yüksek hızda çırpın.

3 Yumurta sarısını ve yağı peynir sütüne ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın.

4 Tüm unları eleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

5 Yumurta beyazı hamurunu ve yumurta sarısı hamurunu porsiyonlar halinde karıştırın.

650 gr kurutulmuş yaban mersini doğrayın ve kenara koyun.

7 Kurutulmuş kızılcıkları hamurun içinde karıştırın ve iyice karıştırın.

8 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta ve alt tabaka, alt tüp sıcaklığının altına bir fırın tepsisi ekleyin, pişirirken 170 dereceye düşürün, 45 dakika.