Malzemeler
Pişmiş domuz bağırsakları
150 g
Domuz karaciğeri
80 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, sarı sos, 1 yemek kaşığı soya sosu, 15 ml, sarımsak, 1 kafa, anason, 3 yeşil soğan, patates nişastası, tavuk özü, biraz zencefil
Eski Pekin'de kızarmış ciğer uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Sarımsakları soyun ve kıyın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın.
3 Kalın bağırsağı parçalara ayırın ve karaciğeri dilimleyin.
4 Bir tencerede suyu kaynatın, domuz ciğerini ekleyin, haşlayın ve çıkarın.
5 Kalın bağırsağı beyazlatın ve çıkarın.
6 Tencereye yağı dökün ve ısıtın, anasonu ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve güzel kokulu kızartın.
7 Sarı sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
8 Hafif soya sosu ve tuzu ekleyin.
9 Kaynamaya kadar su ekleyin.
10 Kalın bağırsakları ekleyin ve 3-5 dakika pişirin.
11 Patates nişastası su ile kaynatılarak kenara alınır.
12 Kalın bağırsakları birkaç dakika pişirin, ardından karaciğeri ekleyin ve 2 dakika daha pişirmeye devam edin.
13 Çiğ kıyılmış sarımsak ve tavuk özü ekleyin.
14 Su nişastası ekleyin ve koyulaştırmak için karıştırın.
15 Nişasta kalın ve yarı saydamdır ve ısıyı kapatır.
-
- Şekersiz Siyah Susamlı Sodalı Kurabiye
-
- Büyük kaz tarafından wok
-
- Tatlı ve ekşi sarı şarlatan
-
- Ekmek makinesi yoğurt
-
- Kan Yapışkan Pirinç Tam Buğday Tost
-
- Erişte Domuz Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Sarımsaklı İstiridye
-
- Mapo Tofu
-
- Soya Soslu Tavuk Kanadı
-
- Karaağaç paralı kek
-
- Yeşil Sebzeli ve Domuz Etli Tavada Kızartılmış Pirinç Keki
-
- Kırmızı Gu Tofu Domuz Kaburga Çorbası
