Bu yılki şekerleme çok popüler. Sadeliğinin yanı sıra lezzetli.Süt tadı özellikle ağızda güzel kokuyor ... Geçtiğimiz birkaç sayıda şekerlemeden çeşitli tatlar ürettik, bu sayıyı zorlaştıracağız şeker! 1Sert şekerlemenin kullanımı nispeten kolaydır. Sıcaklık kontrolü 140-160 derece arasındadır, bu nedenle test sıcaklığımdan 142-145 derece sapma söz konusudur. Bunun için endişelenmenize gerek yoktur, ancak sıcaklık ne kadar yüksekse yeniden şekillendirmek o kadar zor olur Oh 2 Zorluk: şekeri kesmek zordur, sıcak ölçekleme, sıcak kesme, en keskin dilimleme bıçağını kullanın 3 Çok büyük bir tencere seçmemek en iyisidir, çünkü sıcaklığı ölçmek kolay değildir ve lütfen yapışmaz bir kap seçin 4Bunu termometre olmadan da yapabilirsiniz: Termometreniz yoksa videoda kaynamış haldeki şurubu yerine oturana kadar bekleyin ve buzlu suya biraz damlatın. Elinize alırsanız kolayca kırılabilir. 5Sıcaklık yeterli değilse ısırdığınızda dişleriniz yapışacaktır ... Toffee şekerleme bağlantısı www.xiachufang.com/recipe/104090430/?group=share_title_a Şekerlemeyi seven arkadaşlar öğrenmek için tıklayabilir! Deniz tuzu bademli şekerleme Malzeme 1 Hafif krema 200 g Beyaz şeker 125 gram Trehaloz 35 gram maltoz 55 gram Malzeme 2 Tuzsuz tereyağı 18 gram deniz tuzu 1 g Malzeme 3 Badem (eklenebilir veya eklenmeyebilir) 120 g Kahve şekerlemesi Malzeme 1 Hafif krema 200 g kahve tozu 10 gram Beyaz şeker 160 gram Shuiyi 58 gram Malzeme 2 Tuzsuz tereyağı 18 gram deniz tuzu 0,5 g Malzeme 3 badem 120 g
Tüm malzemeleri hazırlayın! Kahvenin orijinal aromasıyla aynı olduğu için kahvenin lezzetini doğrudan göstereceğim ...
Tencereye malzeme 1 ekleyin, orta ateşte kaynatın ve silikon bir bıçakla eşit şekilde karıştırın.Tencerenin sıkışmasını önlemek için pişirme işlemi sırasında sık sık karıştırmayı unutmayın!
Yaklaşık 115 derece kaynatın, tereyağı ve deniz tuzu ekleyin, iyice karıştırın, orta ateşte 142-150 dereceye kadar kaynatmaya devam edin! (Ortada sık sık karıştırmayı unutmayın!) Not Sert şekerlemenin sıcaklığı 140-160 derece arasındadır, ancak sıcaklık ne kadar yüksek olursa o kadar kalın olur.Şeker şekillendirilirse ve sıcaklık aşarsa daha zahmetli olur. 160 derece karameldir!
Kaynatılan şeker, ısıyı kapatır (aşırı ısınmayı önlemek için orta-düşük ısıya sonuna kadar kaynatılması önerilir)
Şurubu sıcakken yapışmaz bir tavaya dökün, benimki gibi plastikten yapılmışsa kalıba koymadan önce biraz soğumasını bekleyin, yoksa plastiği yakar! Dikkat: sert şeker plastik cerrahi sıcakken yapılmalıdır, aksi takdirde yüzey pürüzsüz olmayacaktır, haşlanmamaya dikkat edin!
Küçük parçalara ayırın, lütfen kesmeye dikkat edin Sıcakken veya haşlarken kestiğinizden emin olun, aksi takdirde şekeri kesmeniz gerekir, her iki tat da süper lezzetlidir, eğer büyük olduğunu düşünüyorsanız, daha küçük parçalara ayırabilirsiniz, benimki 4 Davetiyeli 1cm, bazılarının ikiye bölünmesi gerekiyor!
Lolipop kalıbı, küçük bir kalıp seçmeyin, kullanımı kolay değil
Paketleyin ve verin ... Raf ömrü bir ay, tatlı yapmaya hazır mısınız? ^ _ ^
-
- Limonlu greyfurt çayı
-
- "Tinrry +" Peynirli Süt Kapak Çayı
-
- Yoğurt, ev yapımı yoğurt, zengin ve yumuşak
-
- Yaz Buz İçeceği ~ Peach Bubble ~
-
- Çilekli Köpüklü Şarap - 2019 Akşam Yemeği [Man Food Slow Talk]
-
- Chuang'ın Eşsiz Süt Çayı
-
- Buharda Pişirilmiş Yapışkan Pirinç ve Kırmızı Hurmalı Kek
-
- Earl Grey Çaylı Puf Böreği
-
- Filmsiz acemi yumurta sarılı kek
-
- Basit ve lezzetli Japon atıştırmalıkları ~ Taiyaki
-
- Osmanthus Hindistan Cevizi Sütlü Bin Katlı Kek (at nalı kek)
-
- İki renkli modelleme Hanamaki
