Domates Domuz Kaburga Haşlanmış Lotus Kökü - Yemeği
1. Önce tüm malzemelere bakın.
2. Domatesleri doğrayın. 2 yemek kaşığı yaklaşık 10 gr salata yağını wok'a koyun, ısıtın, sotelemek için biraz yeşil soğan ekleyin, ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edin, domates püresi ile karıştırın, 8 adet yaban biberi ekleyin, birkaç kez karıştırın, Temizlenmiş düdüklü tencereye koyun ve bir kenara koyun.
3. Domates sosuna 2000ml soğuk su, 2 tatlı kaşığı şeker ve kişisel zevkinize göre tuz ilave edilir. Ekşi olmadığını düşünüyorsanız 1/2 çay kaşığı beyaz sirke ekleyebilirsiniz. Aynı anda 5 dilim zencefil, 2 yemek kaşığı yaklaşık 15 ml pişirme şarabı, 2 parça anason, 2 parça tarçın ilave edip daha sonra kullanmak üzere kaynatın.
4. Domates çorbası pişirilirken, yıkanmış kaburgaları wok'a indirin, etin üzerini örtmek için soğuk su ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı pişirme şarabı yaklaşık 15 ml yeşil soğan ve 5-6 dilim zencefil ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü yağlayın. Ardından kaburgaları çıkarın, iyice durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
5. Pişmiş domates çorbasına dilimlenmiş lotus kökü parçalarını ekleyin.
6. Sonra beyazlatılmış pirzolaları ekleyin, önce kapağı kapatın ve çorbayı daha kalın hale getirmek için yüksek ateşte 15 dakika karıştırın. Daha sonra düdüklü tencerenin vanasını ekleyin, yüksek ateş, gaz üfledikten sonra orta ateşe çevirin ve 12 dakika bekletin. Ardından ateşi kapatın ve basıncı azaltmak için doğal bir şekilde dinlenmesine izin verin. 15 dakika sonra açılabilir, frenk soğanı serpilir ve yenir.
