Kıyılmış biber kaburga ile haşlanmış patates - Yemeği
Kaburgaları önce küçük parçalara kesin, vaktiniz varsa birkaç kez suya batırın ve sonra suyu boşaltın (çünkü kaburgalar köpüğü çıkarmak için kaynatılmayacaktır, kanın çoğunu çıkarmak için önceden birkaç kez temiz suya batırın. Ancak aceleniz varsa veya zahmetli buluyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz); aynı zamanda zencefili doğrayın, sarımsağı ezin ve yeşil soğanı doğrayın.
Tencereye biraz yağ koyun (baharat kızartıldığında macunu önlemek için biraz yağ yeterlidir), kokuyu patlatmak için içine zencefil sarımsak, yeşil soğan, doğranmış biber ve kuru karabiber koyun
Tat vermek için biraz esmer şeker ve hafif soya sosu ekleyin
Kızartılmış baharatları kaburgalara ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç saat marine edin (en az 1 saat veya daha fazla. Vaktiniz varsa bir süre marine etmek daha iyidir. Bu tür yemekleri genellikle bir gün önceden pişirip bir gece buzdolabında bırakıp ertesi gün buharda pişiriyorum. )
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve kasenin dibine koyun (kaburga miktarına ve marine edilmiş kaburga için baharat miktarına ve patates miktarına bağlı olarak. Gerekirse biraz tuz veya hafif soya sosu kullanabilirsiniz. Patatesleri önce şekerle karıştırın; Marine edilmiş pirzola için sos daha fazla ya da patates miktarı daha az. Gerekli değil. Ne demek istediğimi anlıyorsun, sadece esnek ol.)
Marine edilmiş kaburgaları patateslerin üzerine yerleştirin ve bir düdüklü tencerede veya normal bir tencerede patatesler yumuşayıncaya ve mumsu kaburgalar pişene kadar buharda pişirin (bu sefer malzeme miktarı, patatesin boyutu ve patateslerin farklı lezzetleri farklıdır. Sıradan bir tencere kullanıyorsanız, yaklaşık 40 dakika buharda pişirdikten sonra kapağını açabilir veya patateslerin istediğiniz tada ulaşıp ulaşmadığını görmek ve zamanı esnek bir şekilde ayarlamak için yemek çubuklarını kullanabilirsiniz), buharda pişirmek için elektrikli bir düdüklü tencere kullanıyorum. Yer al
Buharlamadan sonra doğranmış yeşil soğanı serpin.
