Pelin iki renkli rulo - Yemeği
"Her yıl Ching Ming Festivali'nde insanlar çeşitli yiyecek ve kekler yapmak için pelin kullanmayı sever. Çünkü pelin en iyi Qingming Festivali'nden önce ve sonra yetişir ve en kokulu ve hassas besindir. Özel kokusu ve besin değeri yüksek olduğu için herkes tarafından sevilir. Aslında, pelin bir çeşit yabani sebzedir. Eskiden sırtlarda ve yol kenarlarında her yerdeydi, ama şimdi onları görmek ve bulmak zor ve sebze pazarında bile satılmıyor. Bugünün pelin otu bir arkadaş tarafından elde edildi, çok taze ve yumuşaktır Koku, pelin güçlü bir kokuya sahiptir. Onunla yapılan buharda pişirilmiş çörekler sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda yeşil ve beyaz görünümüyle taze ve baştan çıkarıcı görünür. " Malzemeler
- un 400 g
- Pelin 70 g
- Maya 4g
- Beyaz şeker 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bu bir arkadaşımın gönderdiği taze pelin, genç yaprakları topladım ve yıkadım.
-
2 Yaklaşık 1 dakika kaynar suyla haşlayın ve ardından suyu sıkmak için soğuk su ekleyin.
-
3 Pelin yaprağını pişirme makinesine koyun ve ardından püre yapmak için 150 gr su dökün.
-
4 Suyu sıkmak için tekrar gazlı bezle süzün.
-
5 Bu süzülmüş pelin suyu.
-
6200 gr una 15 gr beyaz şeker ve 2 gr maya koyup iyice karıştırın, ardından 100 gr pelin suyunu dökün.
-
7 Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın.
-
8 Hamur uyandığında yüzey pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun ve kenara koyun.
-
9 Beyaz hamurun yanı sıra 15 gr beyaz şeker, 2 gr mayayı 200 gr unun içine koyun ve 100 gr ılık su dökün.
-
10 Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın, uyandıktan sonra tekrar yoğurun, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve bir kenara koyun.
-
11 Yeşil hamur ve beyaz hamuru dikdörtgen bir hamur haline getirin.
-
12 Beyaz hamuru yeşil hamurun üzerine koyun ve ardından yüzeyi düzleştirin.
-
13 Yuvarlayın ve eşit şekilde ovalayın.
-
14 Çiğ çörekler halinde eşit şekilde kesin.
-
15 Buharlı pişiriciye yapışmaz bir altlık koyun, üzerine çiğ buharda pişmiş çörekler koyun, üzerini örtün ve yaklaşık yarım saat bekletin, yükseldiğinde yüksek ateşe getirin, orta ateşe ve 12 dakika buhara getirin, ocağı kapatın ve üzerini açmadan önce 5 dakika bekleyin Bu kadar.
İpuçları
1. Buharda pişirilen ekmeğin rengi istediğiniz gibi rulo yapılabilir. 2. Taze pelin bulamazsanız, pelin tozunu çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz, bu daha uygundur. 3. Tek seferlik bir fermantasyon kullanıyorum ve buharda pişirilmiş çörekler de çok yumuşak, en önemli şey çörekler yerinde prova edilmeli ve sonra buharda pişirilmeli. 4. Buharda pişirilen çörekler buharlamadan hemen sonra açmayın, aksi takdirde çörekler küçülür. Kabaklı omlet
önceki
