Malzemeler
dolmalık biber
100 gram
Ördek taşlığı
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil dilimleri, 2 gr sarımsak dilimi, 2 gr şeker, 2 gr tavuk özü, 1 gr pişirme şarabı, 10 gr nişasta, biraz biber
Dolmalık biberle kızarmış ördek taşlık uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Ördek taşlıklarını kesin ve baharat kabında marine edin. Ördek taşlıklarının kesme yöntemi ve dekapaj yöntemi için lütfen "Ördek Gizzard'larının (Tavuk Gizzard'larının İşlenmesi ve Turşusu)" ( bölümüne bakın. Biberleri yıkayıp beyaz etini alıp baklava dilimleri şeklinde doğrayıp kenara koyun.
3 Tavayı 7 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, daha fazla yağ ekleyin, 2. adımda ördek taşlıklarını renk dönene kadar karıştırın, kuyruk yağını bırakın ve servis yapın.
4 Bu, rengi dönene kadar kızartılan, yaklaşık 6 dakikalık ördek taşlıklarıdır.
5 Zencefil ve sarımsak dilimlerini kuyruk yağıyla soteleyin.
62. adımın dolmalık biber parçalarını tencereye koyun ve birkaç kez karıştırın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Ördek taşlıklarını 4. adımda yerleştirin, eşit şekilde karıştırın, şarabın üzerine dökün ve karıştırarak kızartın, ardından tencereden çıkacaktır.
8 Tencereyi çıkarın, kapları yerleştirin, biraz düzenleyin ve servis yapın.
-
- Cevizli Yumurta Yulaf Ezmesi
-
- Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Havuç Yağsız Domuz Congee
-
- Et ejderhası
-
- Karnabahar Kaburga Çorbası
-
- Kırmızı Fasulye Zambak Congee
-
- Pırasa Mantarlı Etli Börek
-
- Gri Mürekkep Balığı Pesto Ekmeği
-
- Mor pirinç ve mermer buharda pişmiş köfte
-
- Besleyici Yumurta Aromalı Jambon ve Tavuk Çorbalı Erişte
-
- Elmalı kek
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
