Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Pudra şekeri
5 g
tuz
1/4 çay kaşığı
Mürekkep balığı suyu
5 g
Kuru maya
1,5 g
Su
55 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar: 115 gr tereyağı, protein, uygun miktarda sarımsak püresi, 7 gr tuz, 1/8 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı tereyağı, 7 gr beyaz biber, 1/8 çay kaşığı.
Gri mürekkep balığı pesto ekmeği nasıl yapılır 1 Hamur: 100 gram yüksek glütenli un, 5 gram şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, 5 gram mürekkep balığı suyu, 1.5 gram kuru maya, 55 gram su, 5 gram tereyağı Süsleyin: 15 gr tereyağı, doğru miktarda yumurta akı Sos: 7 gram sarımsak salçası, 1/8 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı şeker, 7 gram tereyağı, 1/8 çay kaşığı beyaz biber, biraz kırmızı toz biber
2 Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini ekmek makinesine dökün,
3 Pürüzsüz bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin,
4 Film çekilebilene kadar karıştırmaya devam edin,
5 Yuvarlayın ve temel fermantasyon için bir kaseye koyun.
6 Sos: 7 gram sarımsak salçası, 1/8 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı şeker, 7 gram tereyağı, 1/8 çay kaşığı beyaz biber, biraz kırmızı toz biber
7 Püre sarımsak,
8 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Beyaz biber ekleyin,
10 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
11 Hamur ikiye katlandı,
12 Egzoz, üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlenin.
13 Oval bir şekle dönün,
14 Uzun kenar boyunca zeytin şeklinde yuvarlayın.
15 Ağzı aşağıya doğru kapatın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika kabarmaya bırakın.
16 Yüzeyde bir yarık açın ve yaklaşık 10 dakika mayalanmaya devam edin.
17 Yumurta akını eşit şekilde fırçalayın ve yumuşatılmış tereyağı ile sıkın.
18 Fırının ortasına koyun, 175 derecede ısıtın ve 15 dakika kadar pişirin.
19 Yüzey hafif sarı ve fırınlanmıştır.
20 Sıcakken sarımsak ezmesi sürün ve üzerine biraz kırmızı toz biber serpin.
-
- Besleyici Yumurta Aromalı Jambon ve Tavuk Çorbalı Erişte
-
- Elmalı kek
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Sidney Yulaf lapası
-
- Kıymalı karnabahar
-
- Elmalı tost
-
- Kırmızı şarapta kızarmış soğan kaburga
-
- Tavada Kızartılmış Karnabahar Domuz Göbekli
-
- Frenk soğanı ile kızarmış domuz eti
-
- Lotus Yaprağı Congee
-
- Domatesli ve Yumurtalı Erişte
-
- fıstık şekeri
