g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarçınlı Elmalı Rulo - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Şeker

40 g

tuz

Maya

Yumurta

50 gram

Hafif krema

50 gram

100 ml

Tereyağı

20 g

Aksesuarlar Elma 1 tereyağı 20 gr toz tarçın 6 gr pudra şekeri 15 gr şarap kuru üzüm 40 gr pudra şekeri 50 gr limon suyu 15 ml

Tarçınlı elmalı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç ana malzemedeki tüm malzemeleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika yoğurmaya başlayın

2 Tereyağı ekledikten sonra, tam aşamaya gelmek üzere olan yaklaşık 20 dakika hamuru yoğurun ve ardından bir fermantasyon gerçekleştirin. [Şimdi bu sezon, genellikle ekmek kovasında, yani gücü açmadan ve ekmek makinesinin fermantasyon işlevi olmadan doğal sıcaklıkta mayalanmasına izin vermeyi seviyorum]

3 Elmayı soyun ve çekirdeklerini küçük küpler halinde kesin

4 Tavaya 20 gr tereyağı ekleyin, eritmek için ısıtın ve doğranmış elmaları ekleyin

5 Doğranmış elmaları hafif yumuşayana kadar kızartın, bir kaşık şeker koyun ve şeker eriyene ve küp küp doğranmış elmalar biraz altın olana kadar kızartın.Çok yumuşak kızartmayın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın

6 Parmak deliği dürtene ve geri sıçrayana veya çökmeyene kadar hamurun mayalanmasını bekleyin. Egzoz sferonizasyonunu çıkarın ve 20 dakika dinlendirin

7 Yaklaşık 40cm × 20cm dikdörtgen bir hamur halinde açın

8 Yüzeye toz tarçın sürün ve üzerine eşit miktarda şeker serpin

9 Doğranmış elma ve romda ıslatılmış kuru üzüm serpin ve sarın

10 Uygun büyüklükte parçalar halinde kesin (bu, kendi kalıbınızın şekline bağlıdır)

11 Kesiti yukarı bakacak şekilde kalıba düzgünce yerleştirilmiş 9 parçayı kestim ve son fermantasyonu yaklaşık 35 ° 'lik bir ortamda gerçekleştirdim

12 Yaklaşık 1 saat kadar, boyutunun 1.5 katı büyüdükten sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 ° ~ 180 ° 'de yaklaşık 25 dakika pişirin

13 Pişirdikten sonra kalıbı kalıptan çıkarın. Pudra şekerini limon suyuna ekleyin ve süt beyazı krema haline gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın, pudrayı tarçınlı elmalı rulonun yüzeyine sıkın.