Kıyılmış Biber ve Edamame ile Çırpılmış Yumurta - Yemeği
1. Edamame'yi kurutun ve yıkayın, kaynar su dolu bir tencereye koyun, kaynatın, suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
2. Hunan doğranmış biber ve 2 yumurta.
3. Yumurtaları bir kaseye vurun ve daha sonra kullanmak üzere yumurta sıvısı ile çırpın, zencefili parçalayın.
4. Tencereye sıcakken biraz yağ dökün ve yumurta karışımını yüksek ateşte dökün.
5. Yarı katılaşınca ısıyı kapatın ve sıvı kalmayıncaya kadar kalan sıcaklıkta karıştırarak kızartın.
6. Tavada biraz yağ ısıtın, zencefili dökün ve soteleyin.
7. Edamame ekleyin ve bir süre kavurun.
8. 1 çorba kaşığı kıyılmış Hunan biberini ekleyip iyice karıştırın.
9. Sırayla biraz tuz ekleyin.
10. Tatlandırmak için şeker ekleyin.
11. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Son olarak, doğranmış yeşil soğanı serpin.
