Malzemeler
Yüksek glütenli un
270 g
Aksesuarlar: Yumurta 45 gr krem şanti 30 gr süt 45 gr çorba 90 gr beyaz şeker 40 gr tuz 3 gr maya 5 gr mısır yağı 25 gr
Çorba türü Hokkaido tost yöntemi 1 Çorba türü: 80 gr su ile 16 gr yüksek gluten unu, bir saat buzdolabında saklayın
2 Yağa ek olarak, diğer ana malzemeler karıştırılır
3 Topaklaştırıcıya karıştırmak için çubuk kullanın
4 Bir top halinde yoğurun
5 Sürtün ve bırakın
6 Tendonlardan sonra yakıt ikmali yapın
7 Tam aşamaya düşmeye devam edin
8 Tam bir daire çizin, bir leğene koyun ve bir kapakla kapatın
92,5 kat daha büyük fermente
10 Üçe bölün ve 15 dakika dinlenin
11 Düz bastırın, açın, yuvarlayın, 10 dakika dinlenin
12 İki kez açın, sarın, tost kutusunu yağlayın ve yerine koyun.
13 Üzerini streç film ile kapatın, fırına koyun ve altına sıcak su koyun.
14 Fermente edilmiş% 90 dolu
15 damgalı, 160 derece, orta ve alt, 37 dakika
16 Kalıbı çıkarın, soğumaya bırakın ve dilimleyin
-
- Taze Soğanlı Izgara Deniz Balığı
-
- Yengeç Mantarlı Beyaz Pilav
-
- Sebzeli Tofu Çorbası
-
- Köfte Tecavüz
-
- Siyah mantar ve pirinç erişteli tavada kızartılmış erişte
-
- Xiuzhen Mantarlı Kızarmış Patlıcan
-
- çeri domatesler
-
- Brokoli ve turp ile kızarmış hardal
-
- Brokoli ile Kızarmış Tavuk
-
- Kavrulmuş çiçek
-
- Fasulye ile kızarmış glüten
-
- Kızarmış istiridye mantarı
