g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ev yapımı yumuşatılmış şurup, bir tencerede 200 gram şeker + 200 kaya şekeri + 300 su ve 10 dakika + 50 gram limon suyu kaynatın, 10 dakika daha kaynamaya devam edin, şurup 1 gün bekletilir.

2. 400 gram şurup, 150 gram yağ ve 600 gram un karıştırılarak hamur haline getirilir (su koymaya gerek yoktur) Ay keki derisi yapıldıktan sonra 2 saat veya daha fazla buzdolabında bekletilir.

3. Dolgu yapılır, yer fıstığı pişirilir ve ezilir, yapışkan pirinç unu ve un sarıya kızartılır, pişirilir siyah beyaz susam, pişmiş ayçekirdeği, ceviz, fıstık yağı, 150 gram şeker, uygun miktarda su eklenir ve birlikte beşli fındık dolgusu yapılır.

4. 25 gram erişte alın ve kabuklarına bastırın, 25 gram dolguyu paketleyin ve 50 gram hamur şekillendirmek için kalıba koyun.

5. Bitmiş ay keklerini 200 derecede fırına koyun, yumurta yıkamayı 10 dakika çıkarın, 10 dakika daha pişirin ve fırından çıkarın.

6.600 gram un ve 400 gram şurup 40 ay keki yapar. (Fırın sıcaklığı 180 200 fırın koşullarına bağlıdır)