# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Kiraz Çilekli Mus - Yemeği
"Bu, iki katmana ayrılmış, yoğunlaştırılmış köpüklü bir kek, üst katman şeffaf kiraz ve çilek kısmı, alt katman çilekli sıvı kremalı köpüktür, bu köpük esasen güzeldir, ancak bunu yaptığımda Kaygılıydım, kiraz çiçeklerini şeffaf kısma henüz sıcakken koydum, kiraz çiçeklerinin solmasına neden oldum. Kalıp sökme sırasında su çok sıcaktı ve kremalı köpük kısmının kenarları biraz eridi. Bu mus kekini beğendim. Arkadaşlar, bu iki noktaya dikkat etmelisiniz. " Malzemeler
- Kiraz çiçekleri 7 çiçek
- Jelatin tabletler 2 tablet
- şeker 15 g
- çilek 4 adet
- maden suyu 450 g
- Hafif krema 200 g
- Süt 150 g
- Çilek suyu 150 g
- şeker 30 g
- Jelatin tabletler 3 dilim
- Meyveli Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Yumuşatmak için buzlu suya batırılmış 1 jelatin tablet. Buzlu su olmalı, aksi takdirde jelatin dilimleri eriyecektir
-
2 Maden suyunu yaklaşık 80 derece kaynatın, jelatin dilimlerini ekleyin, jelatin dilimleri tamamen eriyene kadar bekleyin, tadına şeker ekleyin
-
3 Kiraz çiçeklerini önceden yıkayın
-
4 Kullanım için daha güzel ve kuru yüzey nemini seçin
-
5 Kaynatılmış jelatin sıvısının yarısını kalıbın dibine dökün ve kiraz çiçeklerini soğuyana ve katılaşmayana kadar kalıba koyun.Kökümden sonra kiraz çiçeklerinin taçyaprakları aşağı doğru gelecek şekilde yerleştirilmelidir. Sonra soğumaya ve katılaşmasına izin verin
-
6 Temelde katılaştığında, ancak yine de çok yumuşak olduğunda, çilekleri içine koyun ve ardından kalan jelatin sıvıyı yavaşça dökün ve çilekleri daldırın. Sonra dondurmak için buzdolabına koyun.
-
7 Bu sırada kremalı çilekli mus parçasını yapın, süte 15 gram şeker ekleyin ve kaynatın, ardından jelatin pullarını tamamen eriyecek şekilde ekleyin ve bir süre soğumaya bırakın
-
8 çeşit olgun çilek bir mutfak robotu ile ezilerek meyve suyuna dönüştürülür
-
9 Gerekli miktarda çilek suyu ve sütü alıp iyice karıştırın
-
10 çırpılmış krema ve 15 gram şeker, 6 dağılana kadar çırpılmış
-
11Karışık çilekli sütü kremaya dökün
-
12 Eşit şekilde karıştırın
-
13 Soğutulmuş şeffaf köpüğü çıkarın ve kremalı çilek sıvısını kalıba dökün. Sonra 3-4 saat buzdolabına koyun.
-
14 Kalıptan çıkarırken kalıbı ılık suya koyun ve yaklaşık 10 saniye bekletin, ardından tabağa ters çevirin ve kalıptan çıkarmayı tamamlamak için yukarı ve aşağı sallayın. Ancak suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin, biraz sıcak yaptım ve kremalı köpüğün kenarları hafifçe eriyerek görünümü etkiliyor.
-
15 Eğer benimki gibi bir kalıbınız yoksa, sahip olduğunuz kalıbı kullanabilirsiniz.Örneğin, bu küçük silikon kalıp, ama benimki pürüzsüz değildir. Alt kısım pürüzsüzse, etki çok iyi olacaktır.
-
16 Silikon kalıbımın yay gibi bir çiçek şekli var Bu sefer dikkat etsem de çiçek solmaz ama küf çiçek şeklinde olduğu için çiçeğin görüntüsünü etkiler
-
17 Bu da küçük bir kalıpla yapılır. Bu silikon kalıbım 6 bağlantılı ve 3 çiçek şekline sahip.
