Mochi ve Yumurta Sarısı Fasulye Kek - Yemeği
420 gram mor tatlı patates buharda pişirildikten sonra 40 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyip iyice karıştırın, soğuduktan sonra 30-32 gram olmak üzere 14 porsiyona bölün. Plastik sargı ile örtün ve buzdolabında saklayın.
3 adet pişmiş tuzlu yumurta sarısını ezin, yeterince tuzlu değilse biraz tuz ilave edip iyice karıştırın.
Tüm mochi malzemelerini bir kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve mikrodalgada 2 dakika ısıtın. Mikrodalga fırın kapağı olmadan 10 dakika buharda pişirin ve hafifçe soğuduktan sonra karıştırın.
Her biri 7-8 gram olan 14 porsiyona bölün.
Mochi ve tuzlu yumurta sarısını mor tatlı patatese sarın.
Plastik sargı ile örtün ve buzdolabında saklayın.
50 gram tereyağını eritmek için ısıtın, 85 gram yumurta sıvısı, 40 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, 150 gram düşük un ve 50 gram mısır nişastasını eleyin.
Eşit şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
Her biri yaklaşık 25-27 gram olan 14 porsiyona bölün.
Kabuğu sarın ve mor tatlı patatesi sarın.
Bir küp oluşturmak için bir kazıyıcı veya diğer uygun araçları kullanın.
Tavaya yağ sürün, yağı kızdırdıktan sonra hamuru hamurun içine koyun ve kısık ateşte kızartın. Bir tarafı kahverengiyi kızartın ve diğer tarafı kızartın, altı tarafı da kızartılır. Dönmeye yardımcı olması için en iyisi silikon spatula kullanmaktır.
Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Profil şu şekildedir, mochi yapışkan ve yumurta sarısı tuzludur.
