g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği

Malzemeler

Özel bir toz

400 g

Takviyeler: Berrak su, doğru miktarda yemeklik yağ, doğru miktarda pişmiş yemeklik yağ, doğru miktarda sirke, sarımsak suyu, doğru miktarda yağ sıçraması, doğru miktarda salatalık, doğru miktarda kişniş, doğru miktarda susam yağı, doğru miktarda susam sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda

Soğuk cilt nasıl yapılır 1 Bir leğene 400G unu dökün, yavaşça uygun miktarda su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 20 dakika uyanın.

2 Erişte uyandıktan sonra, leğene uygun miktarda su dökün ve sanki el ile çamaşır yıkar gibi hamuru iki elinizle yoğurun.

3 Macun koyulaşana kadar yıkayın. Gluteni çıkar.

4 Gluten kalıntısını yıkanmış yüz suyundan filtrelemek için bir filtre kullanın.

İlk yıkamadan sonra 5 Gluten Ardından yüzü ikinci kez yıkamak için uygun miktarda su ekleyin.

6 İkinci yüz yıkamadan sonra glüten Ardından yüzü üçüncü kez yıkamak için uygun miktarda su ekleyin.

7 Gluten üçüncü kez yıkandı. Dördüncü yıkamada temelde yüzünde su yok Yıkanan glüten uzun şeritler halinde kesilir, buharlı pişirici kaynatıldıktan sonra 20 dakika buharda buharda pişirilir ve soğuk kabuk karıştırılarak ilave edilir.

8 Yıkanmış yüz suyunu bir kaba dökün, yüz suyunun çökelmesini kolaylaştırmak için uygun miktarda su ekleyip eşit şekilde karıştırdıktan sonra yüz suyunu 6 saatten fazla bekletin, 7 saat beklettim. 7 saat sonra su, su ve tozdan ayrılacaktır, yüzey suyunu sallamayın. Berrak sarı suyu nazikçe üst tabakaya dökün ve alttaki tortu, soğuk cilt yapmak için macun haline gelir.

9 Hamuru kalın ve hassas hale getirmek için eşit olarak karıştırın. Tavayı ateşe koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Su kaynadıktan sonra gongları ve gongları yağlayın, tencerenin içindeki suya bir kaşık dolusu hamur koyun.

10 İyice sallayın.

11 İyice sallayın, tencereyi kapatın ve hamur köpürüp pişene kadar 1 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Çıkardıktan sonra, hemen soğuması için gongları soğuk suya koyun.

12 Hamuru kaldırın ve bir parça Liangpi tamamlandı.

13 Bu, tam esneklik ve tokluk ile biraz daha kalın soğuk bir cilttir.

14 Bu en ince Liangpi, kristal berraklığında.

15 Soğuk kabuğunu istediğiniz genişlikte kesin, sirke sarımsak suyu, susamlı sos suyu (tuz ekleyin), yağlı biber, salatalık parçaları ve doğranmış kişniş ekleyin. Serin ve ferahlatıcı bir Liangpi tabağı tamamlandı.