Aksesuarlar 6 g tatlı şarap koji 600 g soğuk kaynamış su
Defne püresi nasıl yapılır 1 Malzemeler
2 Yapışkan pirinci önceden yıkayın ve 6 saat bekletin.Pirinç taneleri bükülerek kırılacaktır.
3 Bayberry'yi tuzlu suyla durulayın ve 15 dakika bekletin
4 Su kaynadıktan sonra ocağı kapatın, ardından kaynar suya koyun ve sterilizasyon için haşlayın
5 Çekirdek ve püre
6 Buharlı pişiriciye bir bez koyun ve ıslatılmış yapışkan pirinci buharlama cihazına alın
7 Yapışkan pirinci tencereye koyun ve tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika buharda pişirin
8 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci yağsız ve su içermeyen bir kapta tamamen karıştırın, dağıtın ve yaklaşık 30 dereceye kadar kurumaya bırakın.Püreli defne meyvesini kaynar soğuk suya ekleyin ve soğuk yapışkan pirince dökün
9 Kojiyi karıştırın, eşit şekilde karıştırın, kabı kapatın ve yaklaşık 30 ° 'lik bir ortamda iki veya üç gün mayalayın (yazın doğrudan fermente edilir ve kışın ısıtıcının yanına yerleştirilir)
10 Fermente yapışkan pirinç taneleri soğuk suyla doldurulduktan sonra fermantasyon duracak, buzdolabına konulacak ve bir an önce yemek yiyecektir.
