Shaanxi Hu County Yumuşak Erişte - Yemeği
1. Arka ayakları veya domuzun karnını yıkayın ve deriyi 1 cm kare küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye biraz daha yağ koyun, rendelenmiş yeşil soğanı ve yağ sıcakken dilimlenmiş zencefili ekleyin ve aromayı karıştırın.
3. Et dilimlerini dökün ve hafifçe kızartın.
4. Et dilimleri beyaza döndükten sonra kuru kırmızıbiber, yıldız anason, uygun miktarda beş baharat tozu, kırmızı biber noodle ve tuz ilave edin, ısıyı kısın ve et dilimlerini karıştırarak kızartmaya devam edin.
5. Yağ dışarı çıkana ve çeşitli baharatların aroması tamamen uyarılıncaya kadar karıştırın. Ateşi açın ve balzamik sirkeyi dökün. (Biraz daha sirke koyabilirsiniz çünkü Shaanxi halkı ekşi tadı sever)
6. Uygun miktarda soya sosu pişirin.
7. 2 kase kaynar su dökün, suyu genişletin, kısık ateşte pişirin, üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin, tadına bakın.
8. Çorba koyulaşana, acı biber eriştelerinin aroması ve çeşitli baharatlarla et dilimlerinin yağlı aroması tamamen birleşene ve etin kokusu temelde "haşlanana" kadar pişirin.
9. Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Yumurtaları bir kaseye çırpın ve eşit şekilde çırpın.
10. Tencerede yağı ısıtın, önce yumurtaları koyun ve kızartın (yumurtaların yumuşamasını istiyorsanız, önce küreklemelisiniz, hey, ben tembelim ~~) ~ Domatesleri doğrudan ekleyin ve kızartın.
11. Tuz ekleyin, domatesler susuz kalsın, bir spatula ile karıştırın.
12. 2, 3 dakika kaynattıktan sonra, tencereden biraz MSG çıkabilir.
13. Soya fasulyesi filizi, kurutulmuş soya peyniri ve frenk soğanı, pişene kadar kaynar suda çabucak beyazlatılır, sonra bir tabağa konur.
14. Erişteleri yoğurun (genellikle yaptığımız eriştelerden biraz daha yumuşaktır), 'yi tekrar tekrar yaptıktan sonra hamuru yoğurun, yuvarlak hale getirin ve ezin.
15. Hamuru biraz açmak için oklava kullanın.
16. Hamuru oklava ile tekrar sarın.
17. İki elinizle ileri geri yuvarlayın, hamuru açın ve arkanı döndürün.
18. Hamuru merdane ile kıvırmaya devam edin, ellerinizi hamurun üzerine koyun, vücudunuzun yan tarafından diğer tarafa doğru yuvarlayın, yuvarlarken biraz kuvvet uygulayın ve ardından doğrama tahtasına doğru geri çekin, birkaç kez tekrarlayın, hamur kalınlığı 1 mm'yi geçmemelidir Sadece açın.
19. 2 parmak genişliğinde bir şerit yapmak için bir bıçak kullanın.
20. Düzensiz veya düzensiz vuruşlardan korkuyorsanız, bir oklava kullanarak hamuru katlayabilir ve sonra kesebilirsiniz Prensip aynıdır.
21. Su kaynadıktan sonra lazanyayı tencereye koyun, ateş iri olmalı, suyu geniş olmalı ve tencere iki kez kaynatılarak çıkarılabilir.
22. Büyük bir kaşık dolusu büyük et parçalanmış tohumları ve başka bir büyük kaşık dolusu kırmızı hurma yumurtası ezilmiş tohumları, soya filizi, kurutulmuş soya pırasa, pırasa ve diğer renkli yemekler, watt serpin! Neden bahsediyorsun?
23. Bulaşıkları erişte üzerine dökün ve yemek yerken iyice karıştırın. Shaanxi halkı bir kaşık dolusu yağlı biber ve birkaç baş mor sarımsak yemeyi tercih ediyor, bu meşhur [Üçü bir arada Qianzi Eriştesi]!
24. Ağzınıza yumuşak, kaygan, etli, sebze ve yumurta aromalarıyla dolu bir çubuk koyun, görme, tat ve kokunuzu daha sağlam hissettirin ~~~
