Hindistan Cevizli Mille Katmanlı At Nalı Kek - Yemeği
İlk hindistan cevizi sütü bölümü: 100 gram at nalı tozu ve 100 gram su ince oluncaya ve partikül kalmayana kadar iyice karıştırılır. (At nalı tozu taneciklidir, su ekleyebilir ve toz yeterince su çekene kadar bir süre bekletebilir ve ardından karıştırabilirsiniz).
Bir süt kabına 300 gram hindistan cevizi sütü ve 200 gram su (veya hindistan cevizi sütü) ekleyin ve kısık ateşte yavaşça ısıtın, ısıtırken karıştırın, kaynatmanıza gerek yok, sadece ılık olarak ekleyin. (Hindistan cevizi sütünü hindistan cevizi sütü ile ayarlamak biraz tatlı olacaktır. Su ile ayarlarsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz)
İyi karıştırılmış at nalı tozu sıvısını yavaşça hindistancevizi sütüne dökün, dökün ve kullanmadan önce eşit şekilde karıştırın. (Hindistan cevizi sütü suyunun ılık olması en iyisidir, ancak çok sıcak değildir. Ilık sıvı, at nalı toz sıvısının daha iyi jelatinleşmesine yardımcı olur)
Şeffaf kısım: 150 gram at nalı tozunu 150 gram su ile ince ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırın.
120 gram sarı kaya şekeri ve 750 gram suyu şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. (Tatlılığı sevmem, şeker miktarını her zaman en aza indiririm, ancak çoğu arkadaşım tatlılığın yeterli olmadığını tattı, bu yüzden şeker miktarını 150 veya 160 grama ekleyebilirsin, yine de kendi zevkine göre ve kullan Sarı akide şekerinin veya akide şekerinin etkisi ve tadı sıradan akide şekerinden daha iyidir.)
Isıtılmış sarı buzlu tatlıyı yaklaşık 65 dereceye kadar kurutmanız tavsiye edilir (havzanın duvarına dokunduğunuzda biraz sıcaktır).
Ilık kaya şekerli suyu yavaşça at nalı tozu sıvısına dökün, dökerken eşit şekilde karıştırın ve sonra biraz nane suyu ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın (kaya şekeri suyuna biraz nane yaprağı atıp birlikte pişirebilirsiniz veya satın alabilirsiniz) Nane özü). Resimde bir kase sarı ve beyaz karışık at nalı tozu görülmektedir.
Tavayı tavaya koyun, suyun kaynamasını bekleyin, tavanın dibini kaplamak için bir kaşık dolusu beyaz hamur koyun, yaklaşık 2 dakika buharlayın, yüzey yoğunlaştırılır ve ardından sarı posayı kepçe ile beyaz ve sarı her bir kapakla dönüşümlü olarak tek tek buharlanır Tencerenin üzerini örtün ve yaklaşık iki dakika buharda pişirin ve bir sonraki katı ekleyin.Tencere dolduktan sonra tencerenin üzerini kapatın ve 5-10 dakika buharda pişirin ve soğumaya bırakın. (Genellikle her beyaz et tabakası için bir kaşık, her sarı hamur tabakası için iki kaşık kullanırım. İki kaşık sarı hamur kullanılıyorsa, katılaşmadan sonra bir kaşık ilave edilmesi gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, bir seferde iki kaşık koymak tozun çökmesine ve yüzey tabakasının oluşmasına neden olur. Şekerli su)
Tavadan çıktıktan sonra at nalı keki soğumaya bırakılır ve 2 saat sonra buzdolabında çıkarılır, kalıptan çıkarılırken kek gövdesinin kenarlarını elinizle hafifçe bastırarak kenarlarını tabaktan ayırın ve ardından altını hafifçe çekerek tamamını dökün.
Parçalara ayır, bir tabağa koy, bitir, yemeye başla, ne istersen kes, hehe!
